סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: 'אוסקר ווילד' בפתח-תקווה...
בעשור האחרון חלה מהפכה בתחום הבירה בישראל, בהחלט מהפכה מבורכת. יותר ויותר מותגי בירה חדשים מהעולם נכנסים לארץ, ותופעת הפאבים שמחזיקים מגוון רחב של ברזי בירה הולכת ותופסת תאוצה. חברות הבירה הגדולות לא שוקטות על השמרים ומכניסות חידושים ופיתוחים מעניינים לתיק המותגים שלהם, והרשתות החברתיות אף הן לא נשארות בצד ובהחלט משתתפות בחגיגה. למרבה השמחה, בד בבד, עם התפתחות התעשייה, גוברת גם המודעות לצריכה נכונה של בירה ואלכוהול.
בשנים האחרונות גברה מאוד המודעות לצריכה מבוקרת של אלכוהול, יחד עם המידע על סגולותיה התזונתיות של הבירה, ועל-מנת ליהנות מכל העולמות, גברה הדרישה לבירה עם אחוזי אלכוהול נמוכים ואף לבירה ללא אלכוהול. נהגים שאינם יכולים לצרוך אלכוהול ולנהוג, ספורטאים שרוצים משקה אנרגיה טבעי וצרכנים שרוצים משקה מרווה ללא חומרים מלאכותיים, כולם מחפשים את הבירה הלא אלכוהולית. הביקוש הוא כה גדול, כך שבמקומות רבים ברחבי עולם כמעט בכל פאב יש לפחות ברז אחד, מתוך סוללת הברזים, המציע בירה טרייה מהחבית ללא אלכוהול.
אבל בארץ רובנו לא שותים בירה בגלל שאוהבים את טעמה, אלא רק בזכות האלכוהול שבה, ואם משתנה האלכוהול יורד - אזי נעדיף לשתות משקה קל ממותק, כמו מיץ או קולה ולא בירה מרירה. גישה זו הביאה לכך שתפוצת הבירה ללא אלכוהול בארץ התרכזה בעיקר במגזר המוסלמי שנמנע מאלכוהול ואצל העולים החדשים מאירופה, שם צריכת בירה ללא אלכוהול נפוצה יותר. בכל מקרה, בבירה ללא אלכוהול הנמזגת מהחבית לא נתקלתי בארץ, כלומר, עד היום.
נכנסתי ל'אוסקר ווילד' בפתח-תקוה לכוס בירה של אחרי יום עבודה, הצצתי בתפריט ו... בירה ללא אלכוהול מהחבית. שלוש פעמים הסתכלתי על-מנת לוודא שאני לא הוזה, ואחרי ששכנעתי את עצמי שזה אכן מה שכתוב, הזמנתי לי כוס, לא לפני שביררתי שוב עם המוזגת שאכן זו בירה מהחבית. אולי אתם לא מבינים על מה כל ההתלהבות, אבל מבחינתי, בירה ללא אלכוהול מהחבית, בפאב, מעידה על התחלה של תרבות בירה אמתית, תרבות בירה אחראית ולא כזו שרק רודפת אחרי האלכוהול. אז מה היה לנו שם?
התרעות פיקוד העורף