סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: 1040 בנמל תל-אביב…
1040 ביר גארדן בנמל תל-אביב, עם המיקום המנצח שלו, מתחיל מנקודת פתיחה נפלאה. גן בירה הוא, כמובן, לא המצאה ישראלית, אבל אין מתאים ממנו למחוזותינו עת שוקעת השמש, החום יורד והבריזה שנושבת משיבה קצת את הנפש עם שולחנות ארוכים וספסלים בחצר, אוכל טוב ובירה טרייה.
מקורותיו של גן הבירה הם במחוז בוואריה שבגרמניה, שם יצרו המבשלות המקומיות גני בירה בצמוד למרתפי ההתססה שלהם. בגנים אלה - חלקם קטנים וחלקם כאלה שיכולים להכיל אלפי מבקרים - נמזגת הבירה המקומית. הגנים המוצלים הפכו למקום בילוי קיצי עבור התושבים. בחלק מהם מגישים אוכל ובחלקם, בייחוד באלה הפחות מתויירים, מקובל להביא אוכל מהבית.
במקור, נמזגה הבירה לכוסות חרס עם מכסה, כדי להגן על הבירה מהעלים הנושרים מהעצים, ובחלק מהמקומות מוגשת הבירה גם כיום בכוס חרס עם מכסה. הז'אנר הלך והתפשט, וכיום כבר קיימים גני בירה במרכזי הערים ולא ממש בצמוד למרתפי התסיסה, וישנם מקומות שפתוחים בקיץ ובית הבירה הפנימי שלהם פתוח כל השנה. במקומות המרוחקים, מחוץ לערים, מונפים בגני הבירה דגלים שניתן לראות מהכביש המסמנים לנוסעים הצמאים בדרך, האם המקום פתוח או סגור.
במקור, הבירה שנמזגה לאורחי גני הבירה היתה בירה מסגנון ה-Keller Beer, שזו בירת לאגר לא מסוננת שנמזגת ישירות ממכלי התסיסה הצמודים לגן, ולכן לא היה צורך לסנן את הבירה. כיום, נמזג מבחר גדול יותר של סגנונות בירה מהם ניתן ליהנות בגני הבירה.
ב-1040 בתל אביב בנו חווית ביר גארדן אותנטית, הכוללת מגוון סגנונות בירה, כולם מבית מבשלת 'ווינשטפן' הבווארית. בגזרת האוכל נבנה תפריט מהסגנון הבווארי המסורתי, מה שאומר בשר, נקניקיות ועוד בשר ועוד קצת נקניקיות. ולמה 1040? על שום השנה בה קיבל מנזר 'ווינשטפן' את האישור הרשמי לבשל בירה.
התרעות פיקוד העורף