סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: 'פועה' ביפו…
את פועה ז"ל הכרתי מזמן. ממש מזמן. עוד בימים ששוק הפשפשים ביפו היה רק שוק עם חנויות קטנות שמכרו כל מיני פריטים "כאילו ישנים" במחירים מופקעים, לתיירים שלא ידעו מה זה להתמקח, ובמחירים זולים לאלה שידעו את מלאכת המיקוח, ולצדם רוכלים שסחרו במוצרים מיד שנייה שהציגו לראווה את מרכולתם על-גבי דוכנים מאולתרים או שמיכה שנפרשה על הכביש. אם הייתם צמאים או רעבים במהלך הקניות היו לכם שתי אפשרויות: לצאת לכיוון רחוב יפת וכיכר השעון ולחפש לעצמכם מסעדת פועלים, או להסתפק בקיוסק שהיה בשולי השוק.
פועה, שהיתה לה חנות פרחים בשוק, זיהתה את המחסור והקימה צמוד לחנות שלה בית-קפה. בית-הקפה רוהט בפריטים שמצאה בשוק והיה מעין פנינה מעודנת בשוק המחוספס והמיוזע. הרבה גבות הורמו אל מול המעשה: בית-קפה באמצע שוק? איך זה מסתדר? אבל למרות כל התהיות וצקצוקי הלשון, בית-הקפה של פועה שגשג ופרח והיווה אבן שואבת לבליינים. מאז עבר השוק "מתיחת פנים", האזור התפתח, וצעירים רבים שעברו לגור בסמיכות לשוק נתנו זריקת עידוד לסצנת מקומות הבילוי שבשוק. לפני כשנה וחצי נפטרה פועה, בפתאומיות, אך בית-הקפה שלה ממשיך לפעול. כיום כבר משופע שוק הפשפשים בבתי-קפה, מסעדות וברים.
האווירה ב'פועה' משוחררת, לא רשמית ומעונבת, וזה כולל גם את הצוות הגדול שממש לא מתנהג בצורה רשמית - מה שתורם לאווירה הנינוחה שבמקום המאפשרת ללקוח להתנתק מאווירת השוק ההומה שבחוץ. היצע הבירה בברזים כולל 'סן מיגל' בהירה ו'מלכה' אדמונית ובבקבוקים 'גולדסטאר' ובירה 'טייבה'. אז מה היה לנו שם?
אז נכון, בפועה לא מתעללים בבירה והבירה שאתם מקבלים סבירה וטובה, אך מצד שני גם לא מקפידים על מזיגה נכונה ולכן פועה אינו ראוי לקבל את תו איכות המזיגה. במידה ובביקורנו בעתיד ניווכח שהליקויים תוקנו, נשמח מאוד להעניק למקום את תו איכות מזיגה של סנהדרינק.
התרעות פיקוד העורף