דבר המועצה: טעימת פילזנר צ'כי

לאחרונה דיברנו כאן על סגנון פילזנר צ'כי. עכשיו, אחרי שדיברנו וחפרנו, עברנו מדיבורים למעשים וישבנו לטעום אותן ב'פראג הקטנה' - מקום שיודע לעשות כבוד לבירה…

טעימת החודש של מועצת סנהדרינק התמקדה הפעם בסגנון פילזנר צ'כי. סגנון הפילזנר יצר את הבסיס וההשראה לבירות הלאגר הבהירות התעשייתיות. בהערכה גסה, ניתן לומר כי כ-95% מהבירות הנצרכות כיום בעולם הן כאלו. רבות מהן מכנות את עצמן 'פילזנר' למרות שהן רחוקות מאוד במאפייניהן ממאפייני בירת הפילזנר הצ'כית המקורית.

בתחילת שנת 2002 פתח רסטו בתקציב זעום פאב בשם 'פראג הקטנה' ברחוב הכובשים בתל-אביב, מהר מאוד הפך המקום בית לעובדים הזרים הרבים מצ'כיה שהיו אז בארץ, וסיפק להם מקום בישראל עם "ריח של בית". כעבור שנה, נוצר הצורך לגדול והמקום שינה את מיקומו עד שהגיע למשכנו הנוכחי ברחוב אלנבי בתל-אביב. נוסף לאוכל והבירה הצ'כיים, הושם במקום החדש שנבחר דגש על העיצוב - הרבה עץ כבד כמו בבתי הבירה של צ'כיה.