בעולם הבירה, למרות שחומר הגלם הבסיסי של המשקה, גרעיני השעורה, הינו מוצר חקלאי, לא היה מקובל להתחקות אחר מקורותיו וההתייחסות אליו היתה כאל כל חומר גלם תעשייתי אחר. אולם, עם התפתחותם של מבשלות הבוטיק וההקפדה על איכויות חומרי הגלם, משתנה לאט, לאט הגישה. יצרני הלתת שזיהו מגמה זו, כמו גם את הדרישה שהגיעה מכיוון יצרני בירות הבוטיק, החלו לייצר סוגי לתת שמקורם בגרעיני שעורה מיוחדים בעלי איכויות ייחודיות, והגדרת טרואר מסוימת או בשיטות ייצור מסורתיות.
בשוק הבירה הצפוף והתחרותי הקיים כיום, יצרני הבירה אינם מפסיקים לחדש ולשפר. אלה הקטנים יוצאים עם בירות בטעמים ייחודיים - יותר מרירות, עם תוספות פרי, מתובלות ועוד. אך יצרניות הבירה הגדולות אינן יכולות להשתתף במשחק זה עקב נפחי הייצור הגדולים וקהל הלקוחות הרחב, לכן הם מתבססות על הגרסאות הקיימות ונותנות להם "טוויסטים" כגון הגולדסטאר הלא מסוננת, אותו מתכון של הגולדסטאר המוכרת אך ללא תהליך הסינון.
המרוץ הזה, אחר האיכות, הביא את מבשלות בירה בינלאומיות מאשקלון, יצרנית הבירות טובורג, סטלה ארטואה וקרלסברג בארץ להתחיל מהלך אמיץ לפיתוח בירה עונתית מיוחדת שתשווק פעם בשנה ביום העצמאות הישראלי, הלא היא ה"טובורג בלו" בבקבוק הכחול. ועל שום מה כחול? נו באמת? צריך להסביר? תהליך הפיתוח ארך מעל לשנה, מכיוון שבירה בסדר גודל כזה של ייצור אינה יכולה אף פעם להשתוות לבירת בוטיק המיוצרת באצוות ייצור קטנות, הוחלט לייצר את הבירה המסחרית שתהיה הטובה ביותר בקטגוריה ולצורך כך נבחר להיות כבסיס למתכון, גרעין לתת מיוחד המיוצר ב"עבודת יד", בשיטות ייצור מסורתיות, לתת המשמש בדרך כלל מבשלות בוטיק ומיוצר באצוות ייצור קטנות במתקן הלתתה בן כמה מאות שנים בצ'כיה.
שיטת עבודה מסורתית זו, יחד עם חומר הגלם הייחודי מעניקים לבירה עושר של טעמים שלא מוצאים בכל בירה, עושר טעמים שנוצר מחומרי גלם ושיטות עבודה מסורתיות, עתיקות. את הבירה המיוחדת ניתן להשיג בחנויות במארז חגיגי הכולל שישיית בקבוקי 'טובורג רד' וזוג בקבוקי 'טובורג בלו', או בפאבים ומסעדות נבחרים שם תקבלו בקבוק טובורג בלו מתנה על כל הזמנת שתי כוסות טובורג רד. חג עצמאות שמח!
התרעות פיקוד העורף