הבירולוג גדי דבירי חושב שתערוכת 'Brau Beviale', התערוכה החשובה ביותר בעולם הבירה, כבר מזמן אינה מיועדת רק ליצרנים...
אומרים שכשגדלים, החיבה לצעצועים נשארת כמו באותם הימים כשהייתם ילדים, רק המחיר שלהם עולה. זה אולי מסביר את הפופולאריות הגבוהה של תערוכת 'Brau Beviale' בנירנברג, גרמניה, גם בקרב חובבי בירה, כאלה שאינם בעלי מבשלות או עוסקים בתחום בישול הבירה באופן מסחרי.
'Brau Beviale' היא התערוכה החשובה ביותר בעולם ייצור הבירה והיא נערכת בכל שנה בחודש נובמבר במרכז הכנסים בעיר נירנברג שבגרמניה. בתערוכה מציגים יצרנים וספקים של כל האספקטים הכרוכים בתהליך הייצור: חומרי גלם, מערכות ייצור, אריזה, לוגיסטיקה, שיווק, בקרת איכות ועוד.
המגמה הזו הביאה לכך שכיום תערוכת 'Brau Beviale' אינה תערוכה המיועדת רק לאנשי תעשיית הבירה, אלא תערוכה מעניינת גם עבור בעלי עסקים קטנים יותר, ואפילו עבור חובבי בירה שאינם מייצרים בירה באופן מסחרי. לצד התצוגות של יצרני חומרי הגלם והציוד הגדולים בעולם מתקיימות גם תצוגות של יצרני חומרים וציוד המכוונים לשוק הקטן היותר, ואפילו לשוק הייצור הביתי. לצד תצוגות אלה מתקיימים בתערוכה אירועים תומכים נוספים העוסקים בתחום צריכת הבירה, ולאו דווקא בייצורה.
בתחום ייצור הבירה, אפשר לראות בתערוכה מערכות בישול בירה בגדלים שונים ומאת יצרנים שונים. אולם שלם מוקדש ליצרני ומשווקי חומרי הגלם, לרבות סדנאות טעימה והדגמה של בירות המבושלות מאותם חומרי גלם. אולם נוסף מוקדש למערכות המזיגה - מברזי מזיגה קטנים, דרך מערכות מזיגה למסעדות ועד נגררים המשמשים כפאבים ניידים. בנוסף, מוצגים באולם גם עזרי פרסום המיועדים לענף הבירה: שלטים, דגלים, חולצות ועוד.
אחד מאזורי התערוכה מיועד לתעשיית הקראפט ונקרא 'Craft Beer Corner'. באזור זה מתקיימות סדנאות במגוון תחומים הקשורים לייצור וצריכה של בירה, ובו מתקיימות טעימות בירה מודרכות על-ידי מומחי בירה מכל העולם. טעימות הבירה אף הן מתחלקות לתחומים, כאשר בכל תחום טועמים בירות המדגישות מרכיב מסוים מבין חומרי הגלם: לתת, כשות ושמרים. בנוסף לטעימות הבירה מתקיימות בתערוכה גם טעימות של תזקיקים שונים כמו וויסקי וג'ין, מתוצרת מזקקות קטנות.
לתחרות שנערכה השנה הוגשו 2,103 בירות מ-44 מדינות שנשפטו על-ידי 124 שופטים מ-30 מדינות (כולל שופט ישראלי אחד – עבדכם הנאמן). תוצאות התחרות יוכרזו באירוע חגיגי שיתקיים במסגרת תערוכת 'Brau', לא לפני שקהל המבקרים בתערוכה יוכל לבחור מבין כל הבירות שזכו במדליית זהב, את הבירה חביבת הקהל, במסגרת טעימות שיתקיימו ביום הראשון של התערוכה.
למרות שמדובר בתערוכה המיועדת בעיקר לקהל המקצועי העוסק בייצור בירה ומשקאות בכלל, ובעבר זו אכן היתה המטרה הבלעדית של התערוכה, כיום שינו המארגנים את הגישה והוסיפו לתערוכה תכנים נוספים שגם חובבי בירה ירגישו בה כמו ילדים בחנות צעצועים, עם טעימות בירה, ויוכלו לצפות בכל החידושים בעולם הבירה, ולהשתתף בהרצאות ובסדנאות במגוון נושאים הקשורים לענף.
התרעות פיקוד העורף