הזמן הצהוב: קוניאק כשר

קוניאק, אותו דרינק כייפי, עדין ורך שאיכשהו תמיד היה קצת מורם מעם, ובעיקר מחשבון הבנק, מצליח להתקרב אלינו קצת בזמן האחרון, ואפילו בגרסאות כשרות...

השיא היה יצירה של קוניאקים צעירים שמיושנים בחביות ישנות, כלומר, קוניאק קליל בעל צבע מאוד חיוור וטעמים עדינים שנועדו ל'מיקס דרינק'. הבעיה היתה שבתקופה ההיא האפרו אמריקאים בארצות-הברית שתו 'קורווזיה' עם מיץ תפוזים או ספרייט, וכאשר 'הנסי' ניסו להתחרות בהם עם אותו קוניאק בהיר בבקבוק שדומה ל'אבסולוט' הבעיה היתה בשם המוצר. בוא נגיד את זה ככה: כאשר קהל היעד שלך הוא אפרו-אמריקאי, ממש לא כדאי שתקרא למוצר שלך "pure white".

אצלנו, כאן בלבנט, שותים קוניאק גם בצ'ייסרים. אני חושב שכאשר מגיעים לכאן נציגים של חברות המייצרות קוניאק הם בשוק הטרנד הזה. איך משקה כל-כך מושקע ומלא טעם נעלם בגרונות השתיינים בשוט אחד קטן ליד בירה או משהו אחר. אבל בינינו, מה אכפת להם כל עוד שותים. גם בחנויות המתמחות אפשר למצוא לא מעט קוניאקים שונים במבצעים (רמת VS) במחירים שלא עולים על 150 ₪, ואפילו פחות.

'לואי רוייה' (Louis royer) הוא בית קוניאק לא גדול מהכפר השכן ז'ארנק. לואי רוייה גדל בכפר בבית שגובל בנהר השרנט וכבר בגיל 20 הפך ל'סלר מאסטר', כלומר ,מזקק ראשי ומנהל המרתף באחד מבתי הקוניאק המקומיים. 4 שנים לאחר מכן, בשנת 1853, פתח רוייה בית קוניאק על שמו במקום בו נולד וגדל.

סגנון הבית מתקתק מעט עם קצת הדריות ומשהו אגוזי. אפשר למצוא בארץ גרסאות כמו VS הנעימה והקלילה במחיר נהדר עכשיו בחנויות, VSOP, וכמובן - גרסת ה-XO הכבדה יותר עם המון עץ וסיומת עדינה להפליא.

'גודה' (godet) הוא בית קוניאק שהתחיל את דרכו בזיקוק יין על-ידי סוחר מלח הולנדי, כנראה כבר בשנת 1550, באזור 'לה רושל'. הבית נרשם בקוניאק בשנת 1782 כיצרן לאחר שהמשפחה קיבלה תואר אבירות מלואי ה-14 כמאה שנה קודם לכן, אך הצליחה לשמור על הראשים שלה במהלך המהפכה. כיום המשפחה ממשיכה לנהל את החברה, לאחר הפסקה קצרה, וכעת מדובר בדור ה-15 של המשפחה.

סגנון הבית הוא ונילי עדין עם פרי נעים שמזכיר טיפונת דובדבן וקצת שוקולד. בארץ אפשר למצוא את גרסת ה-VSOP - עם ניחוחות של שוקולד יחד עם משהו קלוי וטיפונת מרירות. 'גודה גסטרונום' - עם 14 שנות היישון שלו הוא קצת מינרלי עם בישום נעים של פרחים וקליה של עץ. גודה XO - קלאסי ולא מפתיע, כהה, עשיר, קרמלי, קצת טחב ושוקולד מתובל.