השמפניה של הקוניאק: פייר פראן

טל חוטינר נסע לטעום את הקוניאקים של 'פייר פראן' וחזר מאוהב. בעצם הוא לא רצה לחזור. היינו צריכים לחזיר אותו בכח...

כאן כבר מדובר במוצר מבוגר יותר המיושן במשך כ-20 שנה בממוצע. זהו בעצם אותו בלנד בדיוק כמו האמבר, רק מיושן הרבה יותר. כאן הניחוחות הבולטים הם כבר של פירות צהובים, משמש, אפרסק וקצת אגוז ואפילו קינמון.

זה אולי הקוניאק ברמת ה-XO הטוב ביותר שטעמתי! רק 2000 בקבוקים בשנה מבוקבקים מהמוצר הנפלא הזה שהוא בעצם בלנד של קוניאקים מיושנים בממוצע של 45 שנים(!). בניגוד לקוניאקים רבים מרמות היישון האלו שבדרך-כלל מצטיינים בכובד, מתיקות והשפעת עץ אדירה, כאן מדובר בקוניאק מרענן. המון פרי עסיסי עם ניחוחות של תפוח ירוק ואגס עם קצת פרי יבש וסיומת ארוכה מאוד ומאוזנת. הבלנד מורכב מקוניאקים נדירים מאוד מהמרתף השמור (פאראדי) כאשר מעט מהקוניאקים הללו מיושנים בעץ ישן משנת 1913.