טל חוטינר הרחיק עד יפן כדי להשתתף בהשקת יינות כרם 'בראון' של יקב רמת-הגולן, אבל רק אחרי שטעם יינות יפניים, הוא הבין למה גם הם מעדיפים יינות זרים...
היינות שטעמנו היו בעלי חומציות גבוהה, לא מאוזנים וחסרים די הרבה ארומה ואופי. משיחה עם הייננים המקומיים אפשר היה להבין שהאקלים פשוט הורג אותם. קודם חום ואז במהלך ההבשלה גשם, אחר-כך בציר מהיר של 10 ימים גג, כי אז בא טייפון, ואם זה לא מספיק – אחר-כך מגיע שלג.
אז מה זה כרם 'בראון'? כרם 'בראון' ניטע בשנת 2009 למרגלות הר הגעש הכבוי 'בראון' על אדמה מנוקזת היטב המורכבת מטוף ובזלת. הכרם ניטע בגובה של 1040 מטר מעל פני הים, משתילים משובחים מהמשתלה החדשה של היקב. בשנים הבאות אפשר היה לעקוב אחר האיכות הייחודית והרציפה של כרם זה שהפך להיות, וכפי הנראה גם יהפוך להיות, אחד מכרמי הדגל של היקב.
ירדן סירה כרם בראון 2013: היין הזה התיישן גם הוא 18 חודשים באלון צרפתי ומציג ניחוחות נקיים מאוד של בישום סיגליות, פרי יער כהה ממש, יחד עם אדמת יער טחובה ואפילו משהו בשרני ומתובל. זהו יין עשיר ומלא גוף, שכמו הקברנה ימשיך אף הוא להשתבח בבקבוק בשנים הקרובות. מחיר: 190 ₪.
ירדן כרם בראון 2013: בלנד של שלושה זני ענבים שגדלים בכרם ועורבבו ביין זה לפי אחוז נטיעתם בכרם, 30% מכל זן. אגב, עצם הוצאת בלנד בסדרה זו של היקב היא אירוע נדיר בפני עצמו. היין התיישן 18 חודשים בחביות אלון צרפתי והתוצאה היא המשובחת, לדעתי, בסדרה זו. יין קריר בהרגשה, עם ניחוחות פרי שחור יחד עם עישון עדין ומתקתק, עשבי תבלין, עלי אקליפטוס ואפילו משהו ממשפחת הקפה. ליין סיומת נהדרת, ובכלל הוא משתפר בכוס בכל רגע. הוא גם הוא ילך וישתפר עם הזמן, אבל מפתיע ונהדר כבר עכשיו. מחיר: 285 ₪.
חזרה למלון הגענו לאחר עוד שעתיים נסיעה, ממש כדי לראות את הבר של המלון עם עשרות סוגי הוויסקי נסגר לנו מול העיניים...
התרעות פיקוד העורף