שמוליק וולברג חושב שאחר שצלחנו בכבוד את הוודקה, הוויסקי והג'ין, הגיע הזמן שנעשה רספקט לרום...
"שש דרגות של הפרדה" זו תאוריה שחביבה עליי. תאוריה שמדברת על כך שמקסימום שישה קשרים נדרשים כדי להפגיש כל אדם עם כל אדם. נניח רצית לשתות דרינק עם גיטריסט נערץ עליך, או אולי לפגוש שחקן קולנוע פולני עלום שהשפיע עליך בפסטיבל סרטי גפילטע פיש וכדו', אתה נזקק למקסימום שישה אנשים נכונים כדי שזה יקרה. אפשר גם, ברוב המקרים, בפחות. ולמה אני מטריח עם התאוריה השטותית הזו? בגלל רום...
אין כמו המשקה הזה לחבר כל-כך הרבה תהליכים בעולם שללא קשר למשקה הנפלא הזה היום, הוא קשור לכל-כך הרבה אירועים בעולם: כיבושים קולוניאליסטיים, הסחר המשולש, ציים ושודדי-ים, מסיבת התה בבוסטון, מלחמת העצמאות האמריקאית ועוד - הם רק חלק קטן מהנושאים שרום היה שחקן פעיל בהם והוא זה שמחזק אצלי את התאוריה דלעיל, שאפשר לכנס אותם גם תחת הכותרת "הסדר שבכאוס".
לא בכדי מותגי רום נמצאים קבוע בראש רשימת המשקאות הנלגמים \ נמכרים בעולם. השילוב בין הקלות בה ניתן היה בעבר להפיק אלכוהול מחוספס (רום) וההשפעות הקולוניאליסטיות, סייעו להפיץ את הבשורה במהירות ובגדול. לימים, עת התפתחו יכולות זיקוק והמזקקים פתחו מיומנויות וצברו ידע, התעדן המשקה ומגוון הסגנונות והסוגים התרחב. כיום אנחנו מזהים 4 קטגוריות מרכזיות של רום: הסגנון הספרדי: רום קל בדרך-כלל שמופק ממולאסה ומזוקק בזיקוק רציף; הסגנון האנגלי: גם הוא ממולאסה, אבל כבד ומתובל; רום צרפתי: רום שעשוי מכל המיץ, ווג'י ומחוספס, המכונה רום אגריקול; ורום דמררה.
מותג הרום השני מגיע מהשכנה ונצואלה ונקרא 'דיפלומטיקו'. המותג שנולד בשנת 1959 עבר כמה ידיים, כולל של תאגיד סיגרמס ותאגיד דיאג'יו, ולבסוף נמכר לקבוצת יזמים מונצואלה. עד 2006 נמכר הרום רק בתחומי המדינה ומאז ואילך החל לצאת את גבולותיה, וכיום הוא נפוץ ביותר מ-50 מדינות ברחבי העולם. גם כאן משתמשים גם בזיקוק רציף וגם בדודי נחושת כשהיישון הוא בחביות ברבן ושרי. לארץ הגיעו 'דיפלומטיקו רזרבה' – כאמור, מיזוג של שתי צורות הזיקוק ויישון עד 8 שנים, שהוא נהדר לקוקטיילים. השני הוא 'דיפלומטיקו רזרבה אקסלוסיבה' המזוקק בזיקוק דודי בלבד ומיושן 12 שנה בחביות ברבן, מאלט ושרי. רום עשיר ומורכב.
בטעימה בה נכחתי טעמנו קוקטיילים מופלאים שרקחו מיקסולוגים מיומנים בהתאמה לכל סוג של רום. שמחתי לפגוש שם אנשים שלא ראיתי הרבה זמן, מה שמוכיח שלא צריך "שש דרגות של הפרדה", צריך כוסית רום אחת והכל קורה...
התרעות פיקוד העורף