מיקס אנד מאץ': הברמנית אייבי מיקס

שמוליק וולברג פגש את אייבי מיקס, הבחורה שהתחילה את דרכה כמבריחת טקילה מגבולות מקסיקו עד שזכתה בתואר הברמנית הטובה ביותר בארצות-הברית...

אייבי מיקס, שזכתה בתואר הברמנית הטובה ביותר בארצות-הברית בשנת 2015, נבחרה ללוות נבחרת שפים מרחבי הגלובוס שהתארחה בארץ על-מנת להשתתף בפרויקט "שולחנות עגולים" שהתקיים בשבוע שעבר בתל-אביב. פרויקט "שולחנות עגולים" הוא יוזמה מבורכת המתקיימת זו השנה השנייה בה מתארחים שפים נבחרים במסעדות נבחרות בעיר. במשך שבוע זכה קהל הגרגרנים להיחשף לתפריטים מיוחדים, כולל מהודו ובוליביה ועוד מאותם שפים שרובם ככולם הגיעו עם עוזריהם, והעיר תל-אביב צהלה ושמחה.

מיקס, שהתחילה את דרכה בעולם האלכוהול בגיל 19 במהלך טיול בגוואטמלה, שם התאהבה באמנות הקוקטיילים והחליטה להישאר לזמן מה ולעבוד בבר מקומי. בהמשך שבה לארצות-הברית, התמקצעה בתחום, ובשנת 2015 זכתה בפרס הברמנית האמריקאית הטובה ביותר בתחרות Tales of the Cocktail שנערכה בניו אורלינס.

למרות ניסיוני רב השנים בענף האלכוהול ובחיי הלילה, אני עדיין מתפלא על היכולת לתת לקוקטייל להיות "המחליף" של יין וללוות ארוחה. מסתבר שעם מותג נכון ובסיוע יד מכוונת זה עובד. מבחינתי, הקטע היותר טוב השבוע היה ההזדמנות לשבת עם אייבי מיקס ולגלגל שיחה בארבע עיניים.

אז נתחיל בשאלה די אישית...

אז קצת על בית הגידול?

אם לא היית במקצוע?

ספרי על חוויה מרוממת בעולם השתייה

ספרי על חוויה מביכה

משקה אחרון לפני שאת נפרדת מהעולם

מה יהיה כתוב על המצבה שלך?

30 מל' וודקה גריי גוס 22.5 מל' מרטיני ביאנקו 15 מל' מרטיני ביטר 7.5 מל' סן ג'רמיין 30 מל' שמפניה קרח לקישוט: סרט תפוז

מכניסים לשייקר את הוודקה, שני סוגי מרטיני, סן ג'רמיין וקרח ומנערים היטב. מסננים לתוך כוס שמפניה, סוגרים עם שמפניה, מקשטים בסרט תפוז ומגישים.