החזקים שורדים: וויסקי טומאטין

רגע לפני שהתחיל כאן סוג של סתיו, הוזמנה מירה איתן לטעימת 'טומאטין חוזק חבית' - הוויסקי חדש מבית טומאטין. "טוב, הנה מתחילה העונה", היא חייכה לעצמה בסיפוק. ברור שהיא הלכה, אלא מה...

לקראת סוף אוקטובר, רגע לפני שאמורה להתחיל פה, באופן רשמי לפחות, עונת הסתיו, או איך שלא תקראו לדבר הזה שבעצמו לא סגור על עצמו, הוזמנתי לטעימת וויסקי. אז הלכתי, אלא מה, כמו גדולה הלכתי. את פנינו קיבל סקוט פרייזר, סקוטי גדל גוף וחייכן, המשמש כסמנכ"ל השיווק והמכירות של מזקקת הוויסקי הגדולה טומאטין. מזקקת טומאטין ידועה כמי שמייצרת סוגי וויסקי ידידותיים, נעימים ומתקתקים, מצוינים עבור אלה שעושים את צעדיהם הראשונים בעולם הוויסקי ומהנים כקינוח בסיום ארוחה עבור כל חובב וויסקי אחר, בשל האופי המתקתק-ונילי, האגוזיות והעדינות.

מזקקת טומאטין ממוקמת בלב אזור ה-Highlands של סקוטלנד, כ-315 מטרים מעל פני הים, דרום-מזרחית לעיר 'אינְבֶרְנֶס', לא ממש רחוק מהמפלצת של לוך נס. המזקקה קרויה על שם הכפר בו היא שוכנת ופועלת שם משנת 1897. טומאטין בגאלית פירושו "הגבעה של שיחי הערער" (ג'וניפר). באותה התקופה היתה מזקקת טומאטין המזקקה הגדולה בסקוטלנד, אך גם כיום היא עדיין גדולה למדי. המזקקה מייצרת שנים רבות בעיקר וויסקי לבלנדים, כ-2.5 מיליון ליטרים בשנה, אך בד בבד היא מייצרת גם כמה סוגי מאלט וויסקי חביבים ביותר (כחצי מיליון בקבוקים יחדיו).

מזקקת טומאטין עשתה היסטוריה באזור כשהיתה למזקקת הוויסקי הראשונה שנרכשה בידי תאגיד משקאות יפני בשנות ה-80 של המאה הקודמת - דלת שנפתחה מאז לרכישות יפניות נוספות של מזקקות. המותג הפופולארי הזה מופץ כיום בכ-50 מדינות ברחבי העולם. כמה סוגי וויסקי של מזקקת טומאטין אפילו עשו עליה לארץ בחמש השנים האחרונות, פרט לאחד חדש שמגיע ממש בימים אלה, אבל לזה נגיע עוד מעט, אחרי כמה פרטים טכניים.

טומאטין לגאסי הוא סינגל מאלט מעודן כיאה למסורת המזקקה, 43% אלכוהול, המיושן בשילוב של חביות ברבן וחביות חדשות. לוויסקי ארומה של וניל, אננס והדרים מבושלים. עדין גם בפה, מעט סוכרייתי ותפוחי, הסיומת נעימה ומאוזנת.