כשר, אבל מרוויח: יינות כשרים

במשך שנים סבל היין הכשר משתי בעיות עיקריות - איכות ותדמית. את הבעיה הראשונה חלק מהיקבים כבר צלח. לגבי הבעיה השנייה – כאן עוד נדרשת עבודה...

בנוגע לבעיית התדמית - זה כבר סיפור אחר. במשך שנים ניסו היקבים הכשרים לבדל את עצמם ולהנגיש את יינותיהם לקהילות היהודיות ברחבי ארצות-הברית, קנדה ואירופה. והם כנראה עשו עבודה מדהימה. שכן תוכלו היום למצוא בכל חנות אלכוהול, ואפילו סתם סופרמרקט שכונתי בחו"ל, מדף המתהדר בשלט "KOSHER WINES". שלט שסלל את דרכם של היינות הכשרים לעולם - מצד אחד, אך גם הפך את היינות הכשרים באשר הם לחסרי אופי או ייחודיות - מצד שני.

לפני כשבוע התקיימה תערוכת היין הכשר השנתית במקום הכי קרוב לקדוש ברוך הוא שקיים בתל-אביב (אחרי בית-הכנסת הגדול באלנבי כמובן) - בקומה העליונה של מגדלי עזריאלי. התערוכה מופקת כבדרך קבע על-ידי חברת 'צור סוכנויות' המשווקת יינות כשרים ברחבי העולם כבר למעלה מעשור. במהלך התערוכה הוצגו ונמזגו למעלה מ-150 יינות כשרים, בעיקר מצרפת וארצות-הברית, לצד יינותיו של יקב פסגות הישראלי.

התערוכה התמקדה השנה בסימן תיקון התדמית המעוותת שנוצרה ליין הכשר בעולם. תדמית המרחיקה צרכנים רבים מלשתות יין כשר או ישראלי, וזאת בניגוד ליינות ים-תיכוניים אחרים, משכנינו מלבנון או קפריסין למשל. במהלך האירוע הציגו בעלי היקבים את חזונם לקידום היין הכשר. נתן הרצוג, בן משפחת הרצוג המפורסמת שעושה יין כבר 8 דורות ומקדמת את מהפכת האיכות של היין הכשר בעולם, הסביר ש"יש חשיבות להתאגדותם של המשווקים ובעלי היקבים כדי להציג את איכויות היין הכשר ברחבי העולם". גם יעקב ברג, מקים יקב 'פסגות' הסביר כי: "זוהי מלחמה של כולנו על תדמית היין הישראלי והכשר, ובמלחמה הזו כולנו צריכים לשמש שגרירים של היין". הנה טעימה קטנה מהיינות שהוצגו בתערוכה:

נדמה כי מגמת הכשרות של היקבים בארץ נמשכת גם היום. אי-אפשר להאשים את בעלי היקבים שרוצים להיפתח לכל השוק, בייחוד כשצריכת היין בישראל נמוכה משמעותית ביחס לעולם. קחו לדוגמה יקב כמו פלם שהפך לכשר משנת 2009 ונהיה פופולרי מאוד בארץ ובעולם, ולראייה - חלק מיינות הפרמיום של היקב הפכו עד מהרה ל-Sold out עוד כשהם בחבית. גם יקב ויתקין, מחלוצי יקבי הבוטיק הלא כשרים בארץ, החל למכור השנה את יינות בציר 2015 כיינות כשרים, ולא אופתע אם יעבור גם הוא תהליך דומה בהמשך.

ולמקרה שעדיין לא השתכנעתם באיכויותיו של היין הכשר, היום ומחר (9-10 במארס) תתקיים בבנייני האומה בירושלים "Wine Jerusalem 2016" - תערוכת יינות כשרים בה יוצגו 160 יינות מכ-40 יקבים ישראליים, ביניהם: אבוהב, ארזה, בנימינה, ברקן, גבעות, גוש עציון, דלתון, הר אודם, הר ברכה, הרי גליל, הרצוג, ברטנורא, פסגות, שמרלינג, ביצ'רין, מורד, ונטורה, חברון, ירושלים, טפרברג, גרוס, מירון, יתיר, כרמל, לואי רויאר, לביא, מונד, מונטיפיורי, מרטיני, נטופה, סגל, עמק האלה, רמת הגולן, שעל, רובין, שילה, תבור ויקב תניא ועוד.