סוסת עבודה: סדרת סלקטד

אם נולדתם אחרי 1979, סדרת סלקטד של יקבי כרמל היתה כאן לפניכם וכמו שזה נראה, תהיה כאן גם אחריכם...

זינפנדל, או פרימיטיבו, הוא זן ענבים שקשה לגדל ולא פשוט למכור בישראל בתור יין זני. לעשות ממנו יין סמוק, או 'זינפנדל לבן' כמו שקוראים לו בארצות-הברית, זה כנראה פתרון לא רע בכלל לבעייתיות הזו. ליין יש צבע יפה - איפה שהוא באמצע בין וורוד מתחכם לאדום מתחנף - וריחות מתקתקים של תות, פטל ופרחים. רוזה חצי יבש שלא מרגיש מאוד מתוק, בעיקר הזכות החמיצות והמבנה.

לפחות לפי האף אין ספק: היין מכיל שיראז. יש לו ריחות של בשר ותבלינים, עלים יבשים ואדמה. די מורכב יחסית ליין שאפשר להוריד מהמדף בסופר. המגע שלו עם החך קצת פחות מוצלח לטעמי. נראה כאילו החמיצות החותכת והמבנה המוצק, קצת גדולים על היין הזה. הם בולטים מאוד על רקע הגוף הבינוני וטעמי הפרי המתוק המתונים. יין צעיר וקשוח שלא כדאי לפתוח כשאין אוכל בסביבה.