פעם הם יצרו בעיקר יינות לקידוש, היום הם מקדשים את האיכות: היקבים הוותיקים של ירושלים וסביבותיה הם אחת התופעות המעודדות של ענף היין בישראל...
גם משפחת שור החלה לייצר יין עוד במאה ה-19, ואפילו בצמוד לכותל-המערבי. עם השנים נדד היקב לירושלים החדשה של אותם ימים וממנה הלאה. עד לאחרונה נדמה שהשנה והמותג "1848" (שנת ייסוד היקב) היו מוכרים רק למעט צרכנים בעולם, אבל בשנים האחרונות, לקח יוסי שור את העסק המשפחתי קדימה והחל להפיץ את הבשורה בקרב חובבי היין בישראל - כשבמקביל ניכר שיפור מתמיד הן במגוון היינות של היקב והן באיכותם.
התרעות פיקוד העורף