היכן צפויים חוסרים אמיתיים
למרות הודעות הקמעונאים שהכול בשליטה ולא צפויים חוסרים, אנו מכירים מצבים מאירועים קודמים שבהם לא ניתן לחזות את אופן הצריכה והבהלה. ישנן שתי קטגוריות רגישות במיוחד.
הראשונה היא רגישות לוגיסטית קיצונית, חלב, ביצים, בשר ועופות, תלויים בשרשרת קירור ובספקים יומיומיים. לצד זה ירקות ופירות טריים, הרגישים לשיבוש קציר ולתלות בכוח עבודה.
השנייה היא רגישות פסיכולוגית, מים כסימבול ביטחון, נייר טואלט כהתנהגות עדר, ותרופות כסמל לשליטה על הבריאות. אלה המוצרים שהביקוש להם מזנק מעבר לצורך הלוגי, בגלל מה שהם מסמלים. לחצו כאן לאייטם
התרעות פיקוד העורף