לפרוס את פילה הדג לפרוסות דקות ולהניח על צלחת הגשה.לזלף מעל (לפי הסדר) טחינה גולמית סחיטה של עגבנייה זמן זית, לסחוט חצי לימון פרוסות צ'ילי מלח פלפל ובסוף עלי כוסברה
לבצוע מהפוקצ'ה ולנגב דג עם כל מרינדת הטעמים
להניח על צלחת הגשה כ-3-5 קפלטי ומעליהם להניח את הדג כאשר העור כלפי מעלה ואז להוריד אותו בזהירות. לבסוף לצאת מעל את הרוטב
התרעות פיקוד העורף