ברפרטואר המנות הביתיות יש תמיד כמה מנות שבני המשפחה, ובעיקר הילדים, לא מוכנים לוותר עליהן. ביניהן, כדורי בשר פיקנטיים ששוחים ברוטב עגבניות סמיך. קציצות עגולות אלה אולי אינן מפונפנות, אך הן חובקות טעמים נפלאים ומתאימות מאין כמותן לקטגוריה "אוכל מנחם".
היופי הוא בכך שאפשר להעשיר ולשדרג את עיסת הבשר הבסיסית בשלל תוספות כעשבי תיבול, אגוזים או פירורי לחם, לתבל בתבלינים שונים ועוד. אחרי שמכדררים את כדורי הבשר מתפנים להכין את הרוטב, וגם כאן יש מקום לגיוון שכן אפשר להכין בכל פעם רוטב אחר.
הגרסה הבסיסית והכי פופולרית של כדורי הבשר היא בישול ברוטב עגבניות עשיר ופיקנטי. תוספת של ירקות, דגנים וקטניות תהפוך את המנה לתבשיל קדירה מעניין ובעל ערך תזונתי גבוה. הגרסה שבחרתי להציע כאן היום – כדורי בשר ועדשים אדומות – אינה שגרתית והיא טעימה מאוד.
התרעות פיקוד העורף