הביס שגונב את ההצגה: מה הסוד של מלון ה"צוקר" שכולם מחפשים עכשיו בסופר?

יש פירות שמספיק ביס אחד מהם כדי להבין למה כולם מדברים עליהם. כזה הוא "צוקר"- זן מלון חדש ששמו מגיע מהמילה הגרמנית  Zucker, שפירושה סוכר. במקרה הזה, השם לא נבחר במקרה: מדובר במלון מתוק במיוחד, עסיסי ובעל מרקם קראנצ'י מפתיע, כזה שנשאר פריך גם אחרי החיתוך.

אם עד היום מלון היה מבחינתכם בעיקר קינוח או תוספת לפלטת פירות, ייתכן שהגיע הזמן לחשוב עליו מחדש. המרקם הייחודי והמתיקות המאוזנת הופכים אותו לחומר גלם שמככב גם בסלטים, במנות אירוח ואפילו בקינוחים קפואים – בלי הרבה עבודה ועם הרבה אפקט. לכבוד העונה, אספנו שלושה מתכונים קיציים ופשוטים שיגרמו לכם להסתכל על מלון קצת אחרת.

שילוב של מתיקות טבעית, מליחות עדינה והרבה רעננות. מנה שמתאימה לארוחת צהריים קלילה או כתוספת לארוחת ערב קיצית.

זמן הכנה: 10 דקות | כמות: 4 מנות

מערבבים בעדינות את המלון, הגבינה ועלי הנענע. מוסיפים את מיץ הליים ושמן הזית, ומסיימים בפיסטוקים ובמעט פלפל שחור.

למה זה עובד? הפיסטוקים מוסיפים קראנצ'יות וטעם קלוי שמדגישים את המתיקות הטבעית של המלון.

קינוח קפוא, קליל ומרענן במיוחד לימים החמים. בזכות המתיקות הטבעית של המלון, ברוב המקרים אין צורך להוסיף כמעט סוכר.

טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. מעבירים לכלי שטוח ומקפיאים. לאחר כשעה מגרדים את התערובת במזלג, וחוזרים על הפעולה כל 45–60 דקות עד שמתקבלים גבישי קרח עדינים. מגישים בכוסות עם עלי נענע וקוביות מלון טריות.

למה זה עובד? קוביות המלון הטריות מוסיפות ביס עסיסי וקראנצ'י שמנוגד למרקם האוורירי של הגרניטה.

מנה צבעונית שלא דורשת בישול ומתאימה לאירוח של הרגע האחרון.

זמן הכנה: 15 דקות | כמות: כ-12 שיפודים

משחילים על כל שיפוד קוביית מלון, עלה בזיליקום וכדור מוצרלה. אפשר להוסיף גם פרושוטו. מסיימים בקוביית מלון נוספת, מסדרים על צלחת ומזלפים מעל קרם בלסמי.

לגרסה צמחונית ורעננה במיוחד אפשר להוסיף גם קוביית מלפפון.

למה זה עובד? במקום העגבנייה הקלאסית של סלט הקפרזה, המלון מוסיף מתיקות טבעית, רעננות ומרקם פריך שיוצרים שילוב מפתיע.