בחצר ביתי ניצב עץ לימון זקוף קומה, משובץ בשפע לימונים. הניגוד בין הצבע הירוק הכהה של עלי העץ לצבע הצהוב הבוהק של הלימונים - מדהים ביופיו. כשהתקרבתי לעץ הלימון לאחרונה, מיד נשלפה מצלמתי והתחלתי לצלמו מכל זווית אפשרית, משתאה לנוכח יופיו. הופתעתי מכמות הלימונים שהניב העץ השנה, ולא האמנתי למראה גודלם: הם היו ממש ענקיים. קטפתי את אלו שהיו קרובים אליי וערמתי בסלסילה. שטפתי, ניקיתי, ניגבתי וייבשתי אותם היטב.
חציתי לימון לשניים, ולמרבה הפתעתי לא היו בו חרצנים. חציתי עוד לימון ועוד אחד והבנתי שהשנה העץ הניב לימונים ללא חרצנים. מכאן הדרך למטבח הייתה קצרה. הכנתי מנת עוף קלילה עם לימון, לימונים כבושים, פאי לימון, עוגיות לימוניות חמצמצות ועוגת לימון ויוגורט עסיסית קלה להכנה וטעימה מאוד.
מה שמשמח בהכנת עוגת הלימון הזו הוא שאין צורך במערבל חשמלי, בהקצפת ביצים ו/או בהפרדת ביצים. מספיקים קערה ומטרפה, ערבוב קצר ושליחה לאפייה. אפשר כמובן לגוון בתיבולים שונים כמו קינמון או תפוז. בנוסף, אפשר בהחלט להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה ו/או שמנת להקצפה. השימוש ביוגורט הקנה לעוגה מרקם קליל ואוורירי, ועל הדרך חסך מעט קלוריות. זו עוגה שמכינים במהירות ואוכלים לצד כוס תה מהביל ביום קר וגשום.
התרעות פיקוד העורף