אם בעבר בר האלכוהול בחתונה ישראלית היה מבוסס בעיקר על וודקה-רדבול, וויסקי ויין אדום לשולחנות, נראה שבשנים האחרונות הטעמים משתנים. נתוני מכירות של רשת "היבואן אלכוהול ויין", המספקת אלכוהול לאולמות אירועים וברים ברחבי הארץ, מצביעים על שינוי בהרגלי השתייה של האורחים - ובעיקר של הקהל הצעיר.
אחת המגמות הבולטות היא העלייה בפופולריות של הטקילה. בעוד שבעבר משקאות מעורבבים כמו וודקה-רדבול או ג'ין וטוניק שלטו ברחבת הריקודים, כיום יותר ויותר צעירים מעדיפים לשתות צ'ייסרים של טקילה. "השנה ניכר שינוי דורות ברור על רחבת הריקודים. השילוב המסורתי של וודקה-רדבול או ג'ין וטוניק מפנה בהדרגה את מקומו לטקילה פרימיום", אומרים ברשת. לדבריהם, מדובר במעבר מצריכת משקאות ארוכים לצריכה נקייה ואיכותית יותר.
במקביל, גם קבלת הפנים עוברת שינוי. במקום עמדות יין מסורתיות, זוגות רבים בוחרים להציע לאורחים משקאות מבעבעים כמו קאווה ולמברוסקו לצד קוקטיילים קלילים בסגנון שפריץ, שמזוהים יותר עם תרבות השתייה האירופית.
יינות לבנים במקום אדומים
גם בקרב האורחים המבוגרים נרשם שינוי בטעמים. לפי הנתונים, יינות לבנים ורוזה צוננים הופכים לבחירה מועדפת על פני יינות אדומים כבדים, במיוחד באירועי קיץ הנערכים תחת מזג האוויר הישראלי החם.
מגמה נוספת שמסתמנת היא עלייה בצריכת האלכוהול בחתונות בהפרדה. "בחתונות בהפרדה אנחנו מזהים מגמה מובהקת של צריכת אלכוהול מוגברת משמעותית, שרובה מבוססת על שוטים וצ'ייסרים לאורך כל הערב", אומרים ברשת.
לצד השינויים בטעמים, גם ההתנהלות הכלכלית של הזוגות משתנה. על רקע העלייה המתמשכת בעלויות החתונה, יותר זוגות בוחרים לרכוש את האלכוהול בעצמם ולא דרך האולם או חברת הבר, בניסיון לחסוך בעלויות.
על פי הערכות בענף, באירוע של כ-300 אורחים נצרכים בממוצע בין 18 ל-22 בקבוקי וודקה או ג'ין, עד 12 בקבוקי טקילה או וויסקי וכ-30 בקבוקי יין ומשקאות מבעבעים. באירועים גדולים של יותר מ-500 מוזמנים, המספרים כבר מטפסים לכ-30-35 בקבוקי אלכוהול בסיסיים, לצד כ-20 בקבוקי טקילה או וויסקי ו-50 עד 60 בקבוקי יין ומשקאות מבעבעים.
הנתונים מצביעים על כך שתרבות האלכוהול בחתונות הישראליות הופכת מגוונת ומודעת יותר. פחות שתייה אוטומטית של המשקאות שהיו מקובלים בעבר, ויותר בחירה במשקאות שמושפעים מטרנדים עולמיים, ממזג האוויר ומהעדפותיהם המשתנות של האורחים.
התרעות פיקוד העורף