האם יש משהו מסוכן בירקות סולניים? ד"ר רוזמן הסבירה: "הירקות הסולניים מכילים חומרים שנקראים אלקלואידים, ואלו הם משפחה ענקית של חומרים, שיש ביניהם גם כאלו שרעילים, אבל גם כאלו שאנחנו ממש רוצים אותם, כמו לדוגמא סרוטונין החומר שמשפר לנו את מצב הרוח, או המלטונין שדרוש לשינה טובה וגם הקפאין שייך לאלקלואידים".
במחקר שפורסם בירחון האמריקאי לתזונה קלינית בדקו את הקשר בין צריכת סולניים וניקוטין לבין דמנציה, בקרב אנשים שמעולם לא עישנו אפילו סיגריה אחת. במחקר השתמשו בנתונים מ-50,000 אנשים אחריהם עקבו במשך 26 שנה, בדקו את התזונה שלהם ולכמה מתוכם התפתחה דמנציה. לסיכום המחקר, סיפרה המומחית כי התוצאות המובהקות היו רק בקרב נשים - לאלו שצרכו יותר פלפלים וסולניים, היה סיכון מופחת משמעותית לדמנציה.
התרעות פיקוד העורף