ירקות הם כנראה המזון הטוב ביותר שאנחנו יכול לתת לגופנו. הם זמינים במגוון צורות, טעמים, מרקמים וצבעים. אכלו ירקות. לא משנה אילו. הם מסייעים לעיכול, עוזרים לתפקוד המוח, משפרים את מראה העור, מוסיפים ברק לשיער, ואף מאריכים את תוחלת חייכם. הנה חמישה ירקות מומלצים שכדאי לכם להוסיף לתפריט היומי.
מחקרים גילו כי תרכובות ואנזימים מסוימים שמצויים בירקות המצליבים עשויים למנוע סוגים שונים של סרטן על ידי הרג תאי הגזע סרטניים. כמו כן, אכילת ברוקולי עשויה לסייע במניעת סוגים שונים של מחלות כרוניות. מחקר משנת 2010 על בעלי חיים קבע, כי אכילת נבטי ברוקולי יכולה להגן על הלב מלחץ חמצוני שנגרם על ידי נשימה לא תקינה.
אכילת גזר עשויה להפחית את הסיכון לסרטן ריאות גם אצל מעשנים. בהשוואה לאלו שאכלו גזר לפחות פעם בשבוע, למעשנים שלא אכלו גזר יש סיכון פי שלושה לפתח סרטן ריאות. גזר מכיל גם כמות גדולה של סיבים מסיסים, כך שהם יכולים לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ולהעלות את רמות הכולסטרול הטוב בדם. השפעה זו מפחיתה את הסיכון להיווצרות קרישי דם ואת הסיבוכים הלבביים הקשורים אליהם.
במנגולד יש כמות גבוהה במיוחד של ויטמין K. המנגולד מלא במגנזיום, החשוב לתפקוד השרירים והעצבים, ויסות רמות הגלוקוז בדם ולחץ הדם. מנגולד ידוע במיוחד בפוטנציאל שלו למנוע נזקים הנגרמים על ידי סוכרת. במחקר אחד על בעלי חיים, נמצא כי תמצית מנגולד מפחיתה את רמות הסוכר בדם ומונעת נזק לתאים. כמות נוגדי החמצון בתמצית המנגולד יכולה גם להגן על הכבד והכליות מפני ההשפעות השליליות של סוכרת.
תרבויות רבות ייחסו לשום סגולות רפואיות למניעה וטיפול במגוון רחב של מחלות ומצבים רפואיים. חלק מהיתרונות הללו נתמכים מדעית וחלקים אחרים פחות, אבל בכל מקרה שום הוא מרכיב בריא וטעים. שום פועל נגד חיידקים. מספר מחקרים הראו ששום טרי יכול להרוג חיידקים מסוימים, כמו סלמונלה לדוגמא. לשום טרי עשוי להיות תפקיד במניעת זיהומים. שום עשוי להיות יעיל בהאטת התפתחות טרשת העורקים וגם להפחית, אם כי במידה מזערית, את לחץ הדם. אכילת שום, כרישה, בצל ירוק ועירית יכולות לסייע בהפחתת הסיכון לפתח סרטן המעי הגס ופי הטבעת.
התרעות פיקוד העורף