כרובית נראית לפעמים כמו ירק בסיסי ולא מרגש, אבל מבחינה תזונתית היא אחת הבחירות הטובות בתפריט בריא. היא דלה מאוד בקלוריות, עשירה במים ובסיבים, משתלבת כמעט בכל ארוחה, ומתאימה במיוחד למי שרוצה להגדיל את נפח האוכל בלי להוסיף הרבה קלוריות.
בזמן חיתוך, לעיסה או ריסוק של הירק, חלק מהתרכובות האלה מתפרקות לחומרים פעילים נוספים, בהם איזותיוציאנטים ואינדולים, שנחקרים בהקשר של פעילות נוגדת חמצון, השפעה על אנזימי ניקוי רעלים בכבד, והגנה תאית. זו אחת הסיבות לכך שירקות מצליבים נחשבים חלק חשוב מתזונה בריאה.
התרעות פיקוד העורף