התשובה תלויה מאוד בסוג התוסף, וגם איך מצאנו את הקופסה – האם היא היתה פתוחה או אטומה? איפה היא היתה במשך הזמן?
מי קבע את תאריך התפוגה?
אחרי תאריך התפוגה אין תאריך מסוים ספציפי שבו הוויטמין פתאום "מתקלקל", אלא ככל שעובר הזמן - חלק מהחומר הפעיל מתפרק ולכן המינון בפועל נמוך יותר ממה שכתוב לנו על האריזה.
גורם ראשון לשים אליו לב - כמה זמן עבר?
אין מחקר שמאפשר לקבוע כלל כמו "עד שישה חודשים אפשר להשתמש", כי היציבות שונה בין ויטמין לוויטמין וגם בין מוצרים שונים. מבחינה מעשית, ככל שהחריגה בזמן קצרה יותר, והמוצר נשמר טוב יותר, כך נשאר יותר מהחומר הפעיל. נניח, אם מדובר בשלוש שנים אחרי תאריך התפוגה - כבר הייתי מחליפה את רוב התוספים.
גורם שני - הקופסה סגורה או פתוחה?
כל עוד האריזה המקורית סגורה (כלומר לא פתחתם אותה אפילו פעם אחת), היצרן יכול להגן על התוסף מפני לחות, חמצן ואור. ברגע שפותחים את הבקבוק נכנס אוויר, ובכל פתיחה נוספת יכולה להיכנס גם לחות.
לחות היא גורם משמעותי בפירוק של חלק מהוויטמינים, וגם אור ואפילו חום יכולים להאיץ את הפירוק. בוויטמין B12, למשל, מחקרים מצאו הבדל משמעותי.
כל ויטמין בנפרד: זה מה שאתם צריכים לעשות עם הקופסה
מינרלים – פחות משמעותי
כאן הסיפור שונה. סידן, ברזל ומגנזיום הם יסודות כימיים. אטום של סידן לא "מתפרק" כי עבר תאריך התפוגה, ולכן מבחינה זו הם הרבה יותר יציבים מוויטמינים.
אומגה 3
אומגה 3 שונה גם מוויטמינים וגם ממינרלים. EPA ו-DHA הן חומצות שומן רב בלתי רוויות, ולכן הן רגישות מאוד לחמצון. חמצן, אור וחום מאיצים פירוק, ובמחקרים על תוספי שמן דגים נמצאו לעיתים תוספים מחומצנים אפילו לפני תאריך התפוגה.
באומגה 3 יש לבדוק לתאריך בצורה מחמירה יותר. אם התוסף עבר את תאריך התפוגה – בייחוד אם הבקבוק כבר פתוח – כנראה עדיף לזרוק ולקנות חדש. בקבוק פתוח של שמן נוזלי של אומגה 3 רגיש עוד יותר מאשר כמוסות סגורות.
התרעות פיקוד העורף