כיצד ירקות תומכים בבריאות הכליות?
בדרך כלל אין צורך להגביל אשלגן אם יש לכם כליות בריאות. אם אתם צריכים להגביל את הצריכה, חשוב לבדוק את המקור שממנו הוא מגיע: הגוף בדרך כלל סופג פחות אשלגן ממזונות צמחיים מלאים מאשר מתוספי אשלגן במזונות מעובדים.
כרובית
כרוב
כרוב טרי נותן לכם שליטה רבה יותר על צריכת הנתרן מאשר מוצרים מלוחים כמו כרוב כבוש. אם אתם קונים מנות כרוב מוכנות, בדקו את תכולת הנתרן ואת גודל המנה.
בצל
בצל מוסיף טעם מבלי להסתמך על מלח. עובדה זו חשובה, שכן צריכה מופרזת של נתרן עלולה לגרום ליתר לחץ דם ולאגירת נוזלים – מצבים המעמיסים על הכליות ועל הלב.
בנוסף, במנות של חצי כוס, הבצל נחשב למזון דל יחסית באשלגן. ניתן לצלות בצל לצד ירקות סתוויים אחרים, לבשל אותו בבישול איטי עד לקבלת טעם מתקתק, או להשתמש בו כבסיס למרק ביתי. שלבו אותו עם שום, פלפל שחור, עשבי תיבול או מיץ לימון כדי להעשיר את הטעם, תוך שמירה על כמות מתונה של מלח מוסף.
גזר
גזר מוסיף צבע ומתיקות טבעית, יחד עם סיבים ובטא קרוטן, שהגוף יכול להפוך לוויטמין A. כמו ירקות שורש אחרים, הם יכולים להתאים לתוכניות תזונה רבות המתאימות לשיפור בריאות הכליות. תכולת האשלגן משתנה בהתאם להכנה ולגודל המנה. אם אתם מגבילים את צריכת האשלגן, מומלץ לשאול את הרופא המטפל מהו גודל המנה המתאים לכם.
אפשר לצלות גזר עם טימין ושמן זית, או להרתיח ומעוך אותו עם ג'ינג'ר. הרתחת ירקות וניקוז המים יכולים להפחית את כמות האשלגן במנה - אבל חשוב לדעת שהמינרל לא נעלם לגמרי מהמזון.
בדקו מה "ידידותי לכליות" עבורכם
הטיפים לתזונה שתומכת בכליות משתנים בהתאם למצב הבריאות שלכם. מחלת כליות כרונית מוקדמת, דיאליזה ואבנים בכליות עלולים לדרוש התאמות שונות. דיאטנית כליות יכולה לעזור לכם לבחור מזונות וגדלי מנות בהתבסס על תוצאות בדיקות הדם והטיפול שלכם. אפילו ירק דל אשלגן יכול להצטבר כשאתם אוכלים כמה מנות.
באופן כללי, מומלץ לבחור ירקות טריים או קפואים, או אפשרויות משומרות ללא תוספת מלח. הימנעו מתחליפי מלח מבוססי אשלגן אלא אם צוות הטיפול שלכם אומר שהם מתאימים לכם.
התרעות פיקוד העורף