יאיר גת מעריך ייננים שיודעים לשים את היין בפרונט. כמו למשל לין גולד, הייננית הראשית של יקב עמק האלה...

לא מזמן נזכרתי בפגישה האחרונה שלי עם דייגו צ'יורלטי - היועץ האיטלקי של יקב מדבר, שעושה יין בשניים שלושה יקבים בטוסקנה. איש צעיר וצנוע שלא מתייחס אל עצמו כאל אמן פורץ דרך, כוכב מסיבות עיתונאים או פתית שלג ייחודי, אלא כעל טכנאי. צ'יורלטי הוא איש מקצוע שעושה יין לפרנסתו ושאיכות העבודה שלו נמדדת ביכולת שלו לשמור על סגנון שהוא יודע שהיה כאן הרבה לפניו וככל הנראה שיישאר כאן גם אחריו. לפני מספר שנים, כשלין גולד נכנסה לתפקיד הייננית הראשית של עמק האלה, סערו כאן לא מעט רוחות, אבל הנה - היא מצליחה לשמור בצניעות על הסגנון של היקב ולהראות לכולנו, שאחרי הכל היין יותר חשוב מהאנשים שעושים אותו. עמק האלה, סוביניון בלאן 2013 היין נעשה ברובו מענבי סוביניון בלאן שגדלו בשתי חלקות שונות, בתוספת עשרה אחוז סמיון שהתיישן בחביות. הצבע שלו בהיר מאוד, על גבול השקיפות, והריחות קלאסיים: גויאבה, הדרים, עשב קצור, פרחים ומעט מינרלים. המבנה העגלגל נתמך בחמיצות טובה, הטעמים בשלים והסיומת קצרה וחדה, בטעמי אשכולית ולימון. זה לא יין מורכב, מאתגר או כזה שיישון ארוך יעשה לו טוב, אלא פשוט כיף טהור. נקי, מאוזן ומהנה. בדיוק סוג היין שנזדקק לו כשהימים יתחילו להיות יותר חמים. מחיר: 75 שקל. עמק האלה שרדונה 2012

עמק האלה, שרדונה 2012 נוכחות מופרזת של חבית היא אחד הדברים שהכי מעצבנים אותי ביין. אישית, אני מעדיף להרגיש את הפרי ולא לשתות תרכיזי עץ. ביינות שרדונה ישראליים מסחריים, התופעה הזו בולטת במיוחד. המון ריחות וניל, מעט ריחות קלויים ומתחת לכל זה מסתתרים להם ריחות הפרי. השרדונה של עמק האלה נמצא איפה שהוא באמצע. היין תסס בחלקו בחביות וחצי ממנו התיישן בחביות, כך שהעץ נוכח לאורך כל הדרך, אבל לשמחתי הוא לא באמת מציק. ליין יש צבע זהוב בהיר וריחות של פירות לבנים מתוקים ועץ קלוי, מתובלים במינרליות קלה. המבנה שלו קליל, אולי אפילו יותר מדי קליל, החמיצות נעימה והסיומת ארוכה ומלוחה מעט. מחיר: 86 שקל.

עמק האלה קברנה פרנק 2011 אחד המאפיינים הבולטים ביותר ביינות קברנה פרנק ישראליים הוא ריחות הבוסר שמלווים אותם. זה לא פסול או רע. אני מכיר כמה אנשים שמשתגעים על הירוק הזה. היין, שנעשה ברובו מענבי קברנה פרנק, בתוספת קברנה סוביניון ופטי ורדו והתיישן ארבע עשר חודשים בחבית, הוא לא ירוק בכלל. יש לו צבע כהה אטום וריחות של פירות שחורים בשלים, עלים יבשים וסיגליות שנתמכים בריחות חבית קלויה. בפה מתגלה יין בעל גוף בינוני, חמיצות טובה, מבנה נעים וסיומת ארוכה, מתקתקה ומתובלת. יין מהנה שכאילו הגיע מאזורים קרים יותר ושיעשה, לדעתי, עבודה נהדרת ליד שולחן האוכל. כל שולחן. וכל אוכל. מחיר: 100 שקל.

אלה מול אלה: 3 יינות חדשים של עמק האלה

יאיר גת מעריך ייננים שיודעים לשים את היין בפרונט. כמו למשל לין גולד, הייננית הראשית של יקב עמק האלה...

יאיר גת מעריך ייננים שיודעים לשים את היין בפרונט. כמו למשל לין גולד, הייננית הראשית של יקב עמק האלה...