אבירם כץ עלה ליקב 'דלתון' כדי לפגוש את גיא אשל - יינן צעיר שלא פוחד לקחת סיכונים, ועל הדרך טעם כמה דברים עתידיים מבטיחים מהחבית שעוד מעט יגיעו לשוק...
כיום ליקב 800 דונם כרמים בבעלותו, ועוד כ-200 דונם בלבד של ענבים שהיקב משלים מכרמים אחרים. זנים חדשים הופיעו, נטיעות חדשות - בעיקר באלקוש - החלו להניב, חברת הפצה חדשה (הכרם) נכנסה לתמונה ונתנה פוש רציני למכירות, בקיצור, דברים טובים קורים ביקב דלתון. בביקור האחרון עשינו את הדבר הכי כיפי שאפשר לעשות ביקב: טעמנו מלא דברים עתידיים מהחבית. היינות הלבנים, שהתחבבו עלי במיוחד, יגיעו עוד מעט לשוק.
'סמיון כרם אלקוש' גם הוא מסתמן כיין מבטיח למדי, עם מרירות נעימה ולא מעט מורכבות ונראה שאחרי חמישה בצירים היקב מצא את הכיוון הנכון ליין. נראה כמו יין שיידע להתיישן - אנחנו מכירים דוגמאות לסמיון יבש מאוסטרליה שמציג יכולות יישון לאורך שנים רבות. היין הזה עוד לא בוקבק וכבר בא לי לטעום אותו כשיהיה בן חמש.
התרעות פיקוד העורף