תפור עלינו: יינות פורטוגל

יאיר גת עם שמונה יינות פורטוגליים התפורים על הקיץ הישראלי, כאלה שמעניקים תמורה נהדרת ומהנה לכל שקל...

הוא גם חד וגם בשל, גם מינרלי וגם פירותי, גם מתקתק וגם מלוח. אם הוא היה בנאדם הוא היה אולי מאובחן כדו-קוטבי, אבל הוא יין, וכשמדובר ביין - דו-קוטביות היא סוג של יתרון. האיזון בין המאפיינים השונים הופך את היין, מעמק הדוארו למהנה ומעניין במיוחד. כזה שאפשר לדבר עליו, אבל הרבה יותר נעים לשתות אותו.

אם עד עכשיו שיחקנו, הגיע היין הזה והכניס אותנו לעולם של רצינות. יש לו ריחות של פירות לבנים וארון תרופות, מבנה נהדר, טעמים מאוזנים והרמוניים וסיומת ארוכה ומורכבת מאוד, עם נגיעה של מתיקות. הוא נעשה משלושה זני ענבים לבנים שגדלו בשני סוגי קרקעות שהשילוב ביניהם הוא קסם אמיתי.

היין שעשוי ברובו מענבי באגה, עם תוספות קלות של טוריגה נסיונאל וביקאל. הוא חייתי ועשיר עם ריחות של פטריות ופירות אדומים שמזכירים קריניאן, טעמים מאוזנים, מבנה דחוס וסיומת שוקולדית קלויה. יין רב עוצמה שיכול להחזיק ארוחות כבדות במיוחד ויחד עם זאת מצליח לשמור על אלגנטיות.

בלנד של אליקנט בושה, טוריגה נסיונאל טוריגה פרנקה ושיראז, שבילה שנתיים בחביות עץ. יין שמכוון לטעם הבינלאומי ופוגע. זהו יין טכני מאוד, עם נוכחות מורגשת של ריחות בוסר ועץ, לצד שפע של פרי אדום טרי. נכון, הוא עשוי טוב מאוד אבל העולם מלא ביינות כאלה ואני חושב שלפורטוגל יש דברים יותר מעניינים להציע.