שוק מתעורר: תערוכת היין הכשר

יותר ויותר חובבי יין מתחילים להבין את גודל הבשורה שאנשי 'צור עולם של יין' ביחד עם תאגיד 'ROYAL WINE' מביאים לקהל צרכני היין הכשר בארץ ובחו"ל...

חלום הבלהות הזה התחיל רק כי לא מצאתי זמן לכתוב על תערוכת היינות הכשרים השנתית שהתקיימה החודש. במשך שנים רבות דבקה ביינות הכשרים סטיגמה של יינות נחותים, אך בשנים האחרונות זה משתנה, ויותר חובבי יין מתחילים להבין את גודל הבשורה שהחבר'ה מ'צור עולם של יין' ביחד עם תאגיד 'ROYAL WINE' מביאים לקהל צרכני היין הכשר בארץ ובחו"ל.

ה"פלישה" הזאת ליקבים אינה מקרית אלא נבחרת בקפידה ומותנית במשא ומתן ארוך שמחירו בהתאם. ההסכם הנחתם עם היקבים טומן בחובו סיכון לא קטן, שכן קניית היין נעשית זמן רב לפני הבציר, כך שאין אפשרות לחזות מראש את טיבו. אם תשאלו אותי בתור צרכן חילוני, אולי נכון ליישם את הקונספט הזה גם בתעשיית היין שלנו, על-מנת להשיל את מחיר הכשרות מהיין אותו משלם בלית ברירה הצרכן החילוני, אך זהו כבר נושא לכתבה אחרת.

כדי לשבור את תקרת הזכוכית של איכות היין, הופקו בשיטה זו יינות מיקבים מהשורה הראשונה בבורדו כמו Chateau Pontet-canet ו-Chateau Giscours. ואם לא די בכך, נתן הרצוג, ממשפחת הרצוג המנהלת את התאגיד, לחש באוזני כי הם במשא ומתן עם Chateau Lafite Rothschild בדרך לעשיית גראנד-קרו "First growth" כשר. אם המהלך הזה יצלח, הוא בוודאי יכתיב רף חדש ותמיר בעולם היינות הכשרים, ומסופקני אם יחסרו לו קונים. כאמור, היין הכשר עשה לא רק מהפכת איכות, אלא גם קפיצת מדרגה בפתיחתו לעולם הרחב ובהרחבת אופקיו, והיום הוא כבר ממש לא מפגר מאחור. הנה כמה יינות מעניינים שטעמתי שם.