הכי טוב שיש: קרב במשקל כבד

החומוס הכי טוב בארץ? פחחח. ניר קיפניס מזמין אתכם למצוא את הכבד הקצוץ הטוב ביותר בארץ, ויש לו טוען לכתר

אני מודה שמעולם לא הייתי חסיד גדול של חלקי פנים. בדומה לחלק גדול מאוכלי הבשר גם לי נוח מאד להדחיק את מקורותיו, אבל מה שאפשרי כשמונח לפניך נתח בשר עסיסי כנראה קשה יותר כאשר מונח לפניך איבר שיש לו תפקיד – ממוח ועד שקדי עגל, מחוט שדרה ועד לכבד. בכל זאת, הכבד היה תמיד יוצא הדופן בין כל חלקי הפנים. אני זוכר איך התנפלתי כמוצא שלל רב על מנת הכבד שהייתה מונחת על פירה טעים במסעדת "לימה" שבמיין בזאר בניו-דלהי בשנת 1990 (כן, אני יודע, אני מסגיר את גילי). זה קרה אחרי חודשים ארוכים בסידני אוסטרליה, שבה סירב הקצב המקומי למכור לי כבדים ולבבות בטענה שזה "אוכל לכלבים".