חודש יולי החולף, אחד החמים שנמדדו כאן בעשור האחרון, גרם ליאיר גת להזיע אפילו תחת המזגן עוד בטרם החל הבציר. אז הוא הרים טלפון בהול ליינן ויקטור שונפלד כדי לחזק, ומצא את עצמו מחוזק...
"בינתיים נראה טוב", עונה לי ויקטור שונפלד כשהתעניינתי לגבי העונה הנוכחית. יולי האחרון היה, למקרה שלא שמתם לב, אחד החמים שנמדדו כאן ובמהלכו יצא לי לדבר עם כמה ייננים מודאגים, אבל ויקטור לא מתרגש מזה. "היו הרבה שנים שבהן יולי היה חם", הוא אמר לי, "אבל החום לא משפיע על הגפנים בשלב הזה. הן די חסונות". לדבריו, אם רק אם מזג-האוויר הזה ייגרר גם לתוך אוגוסט, תהיה לכך השפעה על איכות הבציר ועל מה שאולי נרגיש יום אחד בכוסות. או שלא.
בשנים החמות אפשר לחסוך חלק גדול מהעבודה הזו בכרם, כי לגפן מספיק קשה גם בלי כל הצימוח הזה. החורף, שלא היה עשיר במשקעים, הביא ליחס טוב בין העלים לפירות, אומר שונפלד, וחוץ מזה, גם הצבעים מעידים על הבשלה טובה ויפה.
חודש יולי האחרון, החודש הכי חם בעשור או לא, לפחות עד לשיחה שלי עם שונפלד, שהתקיימה בתחילת השבוע השני של אוגוסט, והכרמים של יקב רמת-הגולן עוד לא ראו טיפה אחת של מים ממערכות ההשקיה.
התרעות פיקוד העורף