"אנחנו נרגשים כאילו זו הפתיחה הראשונה אבל גם מפוכחים, פחות נאיביים, שוקלים את הצעדים וגם עם הרבה פחות כסף, כי מישהו היה צריך לממן את מה שממשלת נתניהו לא מימנה", הבהירה. "אנו יודעים לדאוג לעצמנו אם רק מאפשרים לנו, וממשלת ישראל הנוכחית לא יודעת לעשות זאת".
ספיר סיפרה על הקושי האישי בהחזקת העסק: "אם לא היו לי חסכונות רבים שחסכתי לילדיי, אין מצב שהעסקים שלי היו שורדים". לאחרי כן, נשאלה על ההבדלים, אם יש, בין גברים לנשים בתחום המסעדות, והיא השיבה: "אחד המקומות בהם ראיתי את ההצלחה של דברים שקורים מאיזון טבעי זה במאבק. במחאה יש המון נשים והמון גברים, אנו לא רגילים לראות נשים בעמדות בכירות".
התרעות פיקוד העורף