בנות מערכת - ecolife מגזין הסביבה והחברה של eco99fm, הזמינו TAKE AWAY בריא ממסעדת "טבע האוכל" בכפר סבא. הנה מה שהיה להן לומר...

מי הטועמות? נעמה חן - מגישת ecolife, ובת שבע לפר - עורכת התוכנית.

אנחנו רעבות. מה נזמין?

איך הדיגיטל? למסעדה אין אתר רשמי, אבל אפשר כמובן להזמין מאתרי המשלוחים השונים, וגם לקבל את כל המידע הדרוש בעמוד הפייסבוק של "טבע האוכל".

איך המגוון? מדובר בתפריט טבעוני, המתחלף מדי יום. ניתן למצוא מנות ללא גלוטן. מגוון המנות אינו מוגזם, אבל גם לא דל. לנו זה מספיק לגמרי!

איך המחיר? מזון טבעוני לרוב יקר יותר ממזון רגיל, בעיקר בגלל חומרי הגלם. במקרה הנוכחי, על אף שמדובר במזון טבעוני, איכותי ומוקפד, המחירים סבירים מאוד, מה שמאפשר לכל מי שרוצה להתקרב לאוכל הטבעוני – לנסות להתחיל ב"טבע האוכל".

יש, האוכל הגיע!

איך האריזה? המשלוח הגיע באריזת נייר, אנחנו מעדיפות שקיות בד רב פעמיות. חלק מהמנות הגיעו בקופסאות פלסטיק הניתנות למיחזור, וחלק בקופסאות פלסטיק הניתנות לשימוש חוזר.

איך הטעם? קדימה, לעבודה...

צלחת תבשילים של "טבע האוכל". צילום: יח"צצלחת תבשילים של "טבע האוכל". צילום: יח"צ


מנות ראשונות:

שקשוקה מקמח עדשים, אגוזי קשיו וטופו - רוטב עגבניות עשיר, הצהוב מורכב מקמח עדשים ואגוזי קשיו, הלבן מטופו. מוגש עם סלטים ופיתות (40 שקלים).

קציצות ירק - מקמח עדשים, ירק וירקות מגורדים (5 שקלים ליחידה).

קובה מטוגן מבורגול - במילוי בשר סויה טחון ומתובל עם פטרוזיליה, בליווי רוטב טחינה (18 שקלים לשלוש יחידות).

קיש ברוקולי ופטריות - מקמח כוסמין מלא וקמח כוסמין רגיל, עם גבינות ממבחר אגוזים (40 שקלים).

לזניה - עם תרד, חצילים וגבינות מאגוזים (40 שקלים).

חומוס ביתי משובח - עם נתחי שווארמה מסויה, בצל ותבלינים (34 שקלים).

מנת השקשוקה השאירה אותנו פעורות פה. זה באמת טבעוני? אין כאן ביצים? אם לא הייתם אומרים, לא היינו חושדות... התיבול מושלם! הביצוע עוד יותר. יופי של מנה ראשונה, ממש התרשמנו.

קציצות הירק היו מצוינות. מאוד ביתיות ומלאות בירקות טובים. הקציצות היו אומנם מעט שמנוניות, אבל ככה זה בקציצות מטוגנות ואלה – היו טובות במיוחד.

הקובה היתה ממש נפלאה. אנחנו לא הרגשנו בכלל שמדובר בקובה עם בשר מסויה. הביצוע היה נאמן למקור, ומדובר בהחלט ביופי של מנה.

מנת הקיש הייתה בהחלט טובה, אבל כדאי לשים לב לעובדה שהבצק נטול חמאה, ולכן לא מרגיש כמו בצק פריך רגיל, שמלווה לרוב מנות מהסוג הזה. יחד עם זאת המנה טובה, אבל... מה קורה עם המלח? מנה מאוד מאוד מלוחה!

את מנת הלזניה חלקנו אהבנו (בת שבע), וחלקנו (נעמה) חשו שלייצר מנה טבעונית של לזניה, בלי בשר או לחלופין גבינות/בשמל, זה קצת עוול למנה, והביצוע פחות תפס בעיניה.

גם לגבי מנת החומוס היו חילוקי דעות בקרב הטועמות. נעמה לא הבינה איך נתחי השווארמה מתאימים למנה. בעיניה, היה עדיף לוותר עליהם ופשוט לתת לנו לאכול... ובכן, חומוס. בת שבע דווקא אהבה את התוספת ואת המנה בכלל.

מנות עיקריות:

מנת קוסקוס - עם ירקות, גרגירי חומוס וקציצות סויה וירקות (42 שקלים).

מנת תבשילים - עם אורז פראי, דוחן וירקות מוקפצים, גולש ושעועית שחורה (42 שקלים).

קובה ברוטב - במילוי בשר סויה (6 שקלים ליחידה).

תבשיל עדשים כתומות - בסגנון אתיופי (14 שקלים לגביע של 270 מ"ל).

מעורב ירושלמי - מסויה, בצל ועשבי תיבול (16 שקלים לגביע של 270 מ"ל).

מנת הקוסקוס הייתה מאוד טעימה. בת שבע הרגישה שחסר לה נוזל המרק, נעמה מאוד מאוד אהבה את המנה, והקציצות – העיפו אותה לגמרי.

מנת התבשילים הרגישה בריאה מאוד לבת שבע, שטענה שהגולש מאוד דומה למקור. נעמה מצד שני, ממש לא הרגישה דמיון בין המנה ההונגרית לבין הביצוע הטבעוני ופחות התחברה.

תבשיל העדשים הכתומות הרגיש כמו תוספת טובה לקוסקוס, ולא כמנה בפני עצמה. היה קצת לא ברור מהו טיב המנה והאם מדובר בתוספת.

מנת הקובה הייתה טעימה, התיבול היה חזק, הקובה עצמה הייתה עבה – יש שאוהבים יותר יש שפחות, סה"כ מנה טובה.

מנת המעורב הירושלמי הפתיעה את נעמה, שלרוב לא מחבבת מנות מהסוג הזה, אבל דווקא כאן היה לה טעים ואפילו מאוד. בת שבע מצד שני, פחות התחברה למנה. המליחות הפריעה לה מאוד, וגם התיבול החזק.

קינוחים:

מלבי ביתי - עם סירופ מי ורדים, בוטנים, קוקוס ותבלינים (10 שקלים).

כדור שוקולד - משוקולד מריר איכותי, ביסקוויטים וקוקוס (5 שקלים).

עוגיית תמרים ואגוזים (5 שקלים).

עוגת שוקולד חמה (20 שקלים).

עוגת קראמבל תפוחים אישית (20 שקלים).

מנת המלבי הייתה ממש נהדרת. המלבי עצמו לא מתוק במיוחד, הסירופ מתוק מאוד – וביחד, מדובר בחגיגה בפה!

כדור השוקולד לא משאיר מקום לספק – מדובר בשוקולד איכותי מאוד, לא מתוק מידי, ועשוי נהדר! יופי של מנה.

עוגיית התמרים הייתה טובה, גם היא. מדובר בעוגייה ביתית מאוד, ועושה חשק להכין כוס תה לידה.

עוגת שוקולד חמה – היא בדיוק מה שחשבתם שתהיה עוגת שוקולד: נוזלית מבפנים ונוקשה יותר מבחוץ, ואיזו חגיגה כשנועצים את הכפית בפעם הראשונה – יופי של מנה!

עוגת הקראמבל הייתה טובה. הבצק לא פריך, אבל יחד עם זאת, לא מפריע או פוגם בטעם.

מה עוד חשוב לדעת?

חומרי גלם – חומרי הגלם מצוינים, מנות טריות מאוד. נעשו על המקום, ומרגישים טעים וטוב בבטן.

גודל מנה – המנות גדולות, משביעות, ומפנקות במיוחד. בהחלט ארוחה נדיבה וטובה.

ובשורה התחתונה...

לאחר שקלול הנתונים של כל המנות, "טבע האוכל" קיבלה את הציון הממוצע 4.125. זה כמובן אומר שהיה לנו טעים ואנחנו ממליצות! כל הכבוד! נפגש במשלוח הבא!