הכל השתנה ברגע שבו התחתנתי והתחלתי לנסות כל מיני דברים תחת פיקוחה ההדוק של אשתי דאז וגרושתי להיום. עם הגירושים אין יותר מדי ברירות, והתחלתי לבשל ברצינות ולהכין אוכל. מתברר שהילדים שלי מאוד אהבו והתחלתי להישאב לעולם הבישול, במיוחד כאשר האינטרנט היה זמין, וגם התחלתי פרויקט מעניין יחד עם חבר והשף מיכה נוי שהיה מחלוצי תוכניות האוכל והטלוויזיה בארץ – ובשלב הזה התחלתי להתמקצע. אפילו נבחנתי ל'מאסטר שף'.
אין משהו שאותו אני אוהב במיוחד לבשל, למרות שאני מאוד אוהב אפיית לחמים ולחמניות. מה שמנחה אותי הוא המונח 'מעט זה המון', ולכן אני משתדל לחפש או לבנות מתכונים שבהם יש מינימום חומרי גלם ותבלינים - אבל התוצאה היא מקסימלית. בישול לאחרים מעניק הרגשת סיפוק אדירה, במיוחד כשמקבלים משובים טובים יותר או פחות - אשר משמשים להשתפרות".
מנת דגל: כדורי בשר ברוטב מעודן של שקדים וזעפרן - כדורי בשר בקר פריכים מטוגנים בפירורי לחם, טובלים ברוטב עדין של שקדים טחונים וחוטי זעפרן (49 שקלים לשתי יחידות).
כשפרשתי, הצטרפתי ל'יאמי' בגלל האהבה שלי לבישול. תמיד אהבתי לבשל לאחרים, לארח ולשמח אנשים. יש בארץ מלא בשלנים טובים ואנשים אוהבים אוכל טוב, אני מאוד נהנית לדעת שמאכלים שלי עדיין משמחים אחרים. במיוחד אני נהנית כשאנשים שמבינים באוכל נהנים ממה שאני מכינה. אוכל טעים ומנחם חשוב תמיד, בעיקר בתקופה זו. אני מבשלת בעיקר אוכל איטלקי, ובחגים מתרכזת בהכנת אוכל ממזרח אירופה. המטבח שלי מתאפיין בבישול ביתי, פשוט, טעים ומזין והכי חשוב - ללא חומרים משמרים".
מנת דגל: קדירת עוף בערמונים - עוף ספוג ביין אדום ועטוף בסילאן עם מגע קסם של ערמונים. הרוטב מכיל גם בצלים קטנים, שום, סלרי, גזר ותימין (49 שקלים למנה עם שני כרעי עוף).
המטבח שלי, 'דליזבט', הוא מטבח צרפתי משפחתי עם נגיעה של מטבח מרוקאי. כשהייתי קטנה ישבתי שעות ליד סבתא שלי שבישלה לכולם, וממנה קיבלתי את הטעם למטבח המרוקאי. אני אוהבת לנסות מתכונים חדשים ולשנות אותם, עד שאני מגיעה לטעם המושלם. לבשל לאחרים זה אתגר, כי תמיד קיים החשש שלא יאהבו את המנות שלך. לכן אני בוחרת את המוצרים בקפדנות, במיוחד את התבלינים העדינים של המטבח הצרפתי. לקבל מחמאות זה הדבר הכי משמח. בשבילי, האוכל הוא אמצעי לתקשר עם אנשים ולהראות להם את כל האהבה שאני משקיעה באוכל שאני מכינה".
מנת דגל: תבשיל עגל עם ירקות (Blanquette de veau) - מנה אייקונית של המטבח הצרפתי. קוביות העגל נשארות כ־12 שעות במרינדה של יין אדום ומתבשלות כשלוש שעות עם ירקות ושמנת צמחית (199 שקל'ישה סועדים).
התרעות פיקוד העורף