לחם קל זה כיף, אבל תסכימו איתי שפיתה זה כבר רמה אחרת. יש לא מעט אופציות לפיתות כוסמין ב- 100-130 קלוריות בסופר, אבל למי שצורך מהן יום יום העסק נהיה יקר. בנוסף, למי מכם שגר בחול אין אופציה לקנייה של הפיתות הדלות קלוריות. אז מצאתי עבורם את הפתרון המושלם! הכנתי עבורכם מתכון מנצח לפיתות כוסמין מלא ביתיות ב-110 קלוריות לפיתה! שכולכם ללא יוצא מן הכלל יכולים להכין. 

מצרכים: (עבור 17 פיתות)
• 500 גרם קמח כוסמין מלא
• 350 מ״ל מים קרים
• 8 גרם שמרים יבשים
• 10 גרם מלח 

פיתות ביתיות דלות בקלוריות (צילום: קורל חוטה)פיתות ביתיות דלות בקלוריות (צילום: קורל חוטה)

אופן ההכנה:
1. נכניס למיקסר עם וו לישה (אפשר גם ללוש ידנית) - קמח, שמרים ומים ונערבב עד איחוד (2 דק לישה).
2. אחרי 2 דק נוסיף את המלח ונמשיך ללוש למשך 8 דק! לא פחות. 
3. נניח את הבצק בקערה משומנת מעט, נכסה בניילון נצמד ונשאיר אותו לתפוח למשך שעה.
4. נחלק את הבצק ל- 17 חתיכות. אפשר לשקול את הבצק – (כ-52 גרם לכל פיתה).
5. נכדרר את חלקי הבצק לכדורים ונניח בתבנית עם ספריי שמן, ניתן לכדורים לנוח 20 דקות.
6. נחמם תנור ל-250 מעלות כשתבנית תנור הפוכה בפנים (באמצע)!!
*חשוב שתתחמם היטב לפני שנשים עליה את הפיתות.
7. נרדד כל כדור לפיתה על משטח מקומח, חשוב שתהיה דקה יחסית, אבל לא מדי! כי אחרת היא לא תצליח להתנפח.
8. נסדר אותן על נייר אפיה ונעביר בעדינות אל התבנית ההפוכה שנמצאת בתנור.
9. האפיה של הפיתות מהירה מאוד– עניין של כמה דקות, ואז הן מתנפחות וזה הקסם.
10. שהפיתה מוכנה ישר נכסה אותה במגבת, וכך לאט לאט נערום פיתות זו על זו שכולן מכוסות.
* זה ממש חשוב! כך הן נשארות עסיסיות ולחות ולא מתייבשות.

זהו! אנחנו מסודרים עם פיתות(:

View this post on Instagram

A post shared by Coral Hota (@coral.hota)

ערכים לפיתה:
110 קלוריות
21 גרם פחמימה
4 גרם חלבון
1 גרם שומן

למתכונים ותוכן נוסף של קורל