החומרים (לשמונה מנות):
מרתיחים סיר עם מים חמים ומעט מלח. כשהמים מגיעים לרתיחה, מנמיכים את האש ושמים את הביצים בסיר. מכוונים טיימר לחמש וחצי דקות. בינתיים מכינים קערה עם מי קרח, ולאחר חמש וחצי דקות מעבירים את הביצים בעזרת כף למי הקרח. נוקשים על קליפת הביצה ומקלפים בעדינות את הקליפה, נזהרים לא לפצוע את החלמון. מחממים תנור ל־180 טורבו.
מערבבים את כל חומרי הבלילה עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. משמנים תבנית מאפינס, שמים בכל שקע מבלילת המאפינס עד ל־⅓ הגובה. מניחים בכל שקע ביצה רכה אחת ומכסים בבלילת המאפינס עד לכיסוי מלא של הביצה. מפזרים מעל מעט מלח גס ואופים כ־15 דקות או עד הזהבה.
התרעות פיקוד העורף