רק מעטים לא אוהבים את המטבח התורכי ולו בגלל שהוא נוגע בשפע של מטבחים כגון יווני, איטלקי, סורי עוד מתקופת דרך המשי שהובילה שפע של תבלינים וחומרי גלם ממקומות שונים. זהו מטבח עשיר, צבעוני ומלא היסטוריה. כל איזור בטורקיה הוא בעל סגנון בישול שונה בהתאם לחומרי הגלם מה שמעשיר עוד יותר את המטבח.
Tepsi Kebab- קבב בסגנון המטבח ההטאי
רעידת האדמה האחרונה שהחריבה איזורים נרחבים במחוז הטאי, השמידה גם שפע של חומרי גלם שאין להשיגם כרגע כגון פלפלים מיוחדים המגודלים רק באיזור הזה. השפית גמזה הקוש המתמחה במטבח ההטאי ובעלת מסעדה באיסטנבול סיפקה לנו מתכון לקבב המקומי - שימו לב לצורת ההגשה הלא שגרתית.
התרעות פיקוד העורף