מבשלים את הפסטה ומסננים אותה.
יוצקים למחבת רחבה את שמן הזית ומוסיפים את החמאה. מחכים להמסה ומוסיפים את הבצל הסגול והלבן, מטגנים תוך כדי ערבוב כ־4 דקות ומוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט. יוצקים את היין הלבן, מערבבים ומבשלים כ־3 דקות.
מוסיפים את הבצל הירוק, התימין והשמנת. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הפסטה ומערבבים. מניחים בצלחות ומפזרים מעל פתיתי פרמזן או עמק ומעט בצל ירוק.
התרעות פיקוד העורף