השאיפה של רבים מאיתנו היא לרדת במשקל הכי מהר שאפשר, לראות תוצאות ואז לשמור עליהן. אבל, בזמן ירידה מהירה במשקל אין אפשרות ללמוד הרגלי אכילה נכונים, או להתרגל לסוגים אחרים של מזון, ולכן ברוב המקרים שיטה זו נידונה לכישלון. ברגע שמסיימים את הדיאטה חוזרים להרגלים שמכירים ועולים הכל חזרה במשקל.
במהלך שמונת השבועות בהן נמשכה הדיאטה במחקר, נצפתה ירידה גדולה במשקל אצל כל המשתתפים – בממוצע 11 ק"ג. מתוכם, 30% היו ממסת השריר ולא מהשומן. אחרי תקופת הדיאטה נתנו למשתתפים תפריט שמירה, ובדקו מה קורה. ככל שהמשתתפים ירדו יותר ממסת שריר ופחות משומן – היה להם יותר קשה לשמור על המשקל הנמוך, וגם – מדדי רעב ותיאבון לאכול היו גבוהים יותר. המסקנה: עדיף לרדת במשקל לאט ובטוח.
התרעות פיקוד העורף