במי עדן יש בערך 6 מ"ג נתרן לליטר, בנביעות 12 מ"ג, ובמים מהברז, תלוי בעיר, אבל לרוב פחות מ-15 מ”ג. כוס מים כזו או אחרת לא תשנה כלום, כי המקור האמיתי לנתרן בתפריט שלנו מגיע בכלל ממקום אחר לגמרי. לפי משרד הבריאות, ההמלצה היא לא לעבור את ה־2,000 עד 2,400 מ"ג נתרן ביום (שזה בערך כפית מלח).
אבל בפועל, הישראלים צורכים כמעט פי שניים מזה – מבוגרים מגיעים בממוצע לכ-9 גרם מלח ביום, ובני נוער אפילו ל־12 גרם! והמים? הם אפילו לא בסטטיסטיקה.
בעיקר ממזונות מעובדים: רטבים, פסטרמות, גבינות מלוחות, ירקות חמוצים, קרקרים, מרקים מוכנים, פיתות עם זעתר… כל אלה מכילים כמויות עצומות שלנתרן, בלי שנשים לב. רוטב סויה, לדוגמה, מכיל כ־2,500 מ"ג נתרן ב־50 מ"ל – יותר מהמכסה היומית. וגם סתם כריך עם גבינה בולגרית וסלט יכול בקלות לעבור את ההמלצה ליום שלם.
לסיכום, אם אתם בודקים תוויות ומודאגים מאחוזי הנתרן שבמים, שווה לדעת: זה פשוט לא מה שחשוב. המים שלכם, מכל מקור, הם לא הבעיה. הצלחת? דווקא כן.
התרעות פיקוד העורף