הזרעים שיכולים לשנות את הבריאות שלכם - אבל רק אם תדעו איך לעשות את זה נכון | ד״ר מאיה רוזמן

המאזין שאל האם חייבים לטחון את הצ'יה כדי לקבל את הערך התזונתי שלה, וזאת בהחלט שאלה חשובה. זרעי צ’יה מככבים כבר שנים במדפי הסופר ובפוסטים של תזונאים, אבל מה באמת יש בהם, והאם צריך לטחון אותם כדי להרוויח את הערכים התזונתיים?

הג’ל שנוצר בהשרייה לא רק מקל על העיכול – הוא גם מעולה למניעת עצירות. מדובר בסיבים מסיסים, שיוצרים נפח במעיים ומעודדים תנועה סדירה של מערכת העיכול.

מחקר שפורסם ב־Journal of Food Science and Technology מצא כי צריכת זרעי צ’יהבמשך 7 ימים (15 גרם ליום) שיפרה תדירות יציאות ודיווחים על נוחות עיכול בקרב נבדקים עם עצירות קלה.  החוקרים הדגישו את תכולת הסיבים והג’ל שנוצר בהשרייה כגורמים העיקריים לשיפור.

למבוגרים בריאים – ההמלצות מתחילות מכפית ליום ומגיעות עד 1–2 כפות ליום (10–20 גרם). לצמחונים, מומלץ להתקרב לקצה העליון של הטווח. אפשר להוסיף אותם ליוגורט, לשייקים, לדייסה – או להכין מהם פודינג צ’יה עם חלב צמחי.

לסיכום לשאלת המאזין - זרעי צ’יה הם תוספת תזונתית מצוינת – אבל כדי להנות באמת מהיתרונות, חשוב לדעת איך להשתמש בהם. השרייה או טחינה יבטיחו שהגוף שלכם יקבל את כל מה שיש לצ’יה להציע – גם אומגה 3, גם סיבים, וגם הקלה על העיכול.