מקורות צמחיים טובים לברזל כוללים: קטניות - עדשים, חומוס, שעועית, סויה דגנים מלאים - קינואה, שיבולת שועל, כוסמת. ירוקים כהים - תרד, מנגולד, פטרוזיליה. טחינה גולמית, גרעיני דלעת ושומשום. כשהתזונה מגוונת – לרוב אין בעיה להגיע לכמות מספקת.
ומה לגבי ויטמין B12? כאן כן יש נקודה רגישה. ויטמין B12 כמעט ואינו מצוי במזון מהצומח. צמחונים שאוכלים ביצים ומוצרי חלב עשויים לקבל ממנו כמות מסוימת, אך אצל טבעונים – הסיכון לחוסר גבוה יותר ללא תוסף. חוסר ב־B12 עלול לגרום לא רק לאנמיה, אלא גם לבעיות נוירולוגיות: נימול, פגיעה בזיכרון וירידה בריכוז. לכן, בצמחונות ובוודאי בטבעונות – מעקב דם ותוספים במידת הצורך הם קריטיים
השורה התחתונה - תזונה צמחונית אינה גזר דין לאנמיה, ולא בהכרח גורמת לחולשה. כשהיא מתוכננת נכון, מגוונת ומלווה במעקב – היא יכולה לספק את כל הרכיבים הדרושים, ולעיתים אף יותר מתזונה מערבית רגילה. ובכל מקרה של עייפות מתמשכת – לא מנחשים, אלא בודקים.
התרעות פיקוד העורף