"למיטב ידיעתי דיאטה דלת גלוטן (לאנשים בריאים) מזיקה לבריאות, ולכן אתה צריך לאכול אוכל שמכיל גלוטן. ברגע שאנחנו מורידים בצורה מלאכותית וללא צורך פריט שהוא חשוב מאוד לגוף שלנו כמו חיטה, שעורה, שיבולת שועל וכדומה, אנחנו מפרים איזון כלשהו בתוך הגוף.
האיזון העיקרי שמופר במקרה זה הוא בעצם איזון החיידקים שמאכלסים לנו את המעיים, והחיידקים האלה מאוד חשובים לבריאות שלנו. לכן, אם אתה לא צריך להוריד גורם מסוים מהתפריט אל תוריד אותו, הימנע אך ורק מגורמים מזיקים כמו שומן, סוכר, דבש ודברים מהסוג הזה".
התרעות פיקוד העורף