בארה"ב, המדורגת במקום השני, נצרכו 50.8 ק"ג לנפש בשנה, ובמלזיה במקום השלישי - 49.7 ק"ג לנפש בשנה. הממוצע העולמי נאמד ב־14.9 ק"ג לנפש בלבד. לקראת חג הפסח אשתקד נרשמה עלייה של כ־23% בביקוש לעוף ברשתות השיווק בהשוואה לממוצע כמות העוף הנמכרת ברשתות השיווק בימי חול. כיום בענף העוף בישראל פועלים כ־590 מגדלים.
עוד עולה מנתוני משרד החקלאות והלמ"ס כי הישראלי צורך כ־22 ביצים בחודש בממוצע. בפסח אשתקד עלתה צריכת הביצים ברשתות השיווק בכ־12% לעומת ימי חול. בישראל מיוצרות מדי שנה כ־2 מיליארד ביצים אצל כ־2,830 מגדלים. מרבית המגדלים מתגוררים בצפון הארץ, כך שבאזור הגליל מיוצרים כ־67% מהיקף הביצים בישראל.
בניסיון למנוע מחסור בביצים לקראת החג אישר משרד החקלאות לייבא ביצים מכמה מדינות נוספות, בהן בולגריה ופולין, במקביל לייבוא הביצים ממדינות שכבר מאושרות לייבוא - פורטוגל, ספרד ואיטליה. הישראלי הממוצע צורך כ־266 ביצים בשנה - נתון גבוה ביחס למדינות אחרות. על סמך השוואה בין 161 מדינות בשנת 2019, סין דורגה במקום הגבוה ביותר בצריכת ביצים לנפש עם כ־347 ביצים לנפש, בעוד בארה"ב הצריכה עמדה על ממוצע של 283.1 ביצים לנפש.
התרעות פיקוד העורף