תיש, גמד וקצת וויסקי: בירות חורף

החורף הוא המאני טיים של הבירות הכבדות ורוויות האלכוהול, אבל לא כל בירה חזקה באלכוהול יכולה לזכור בתואר בירת חורף...

ה-Ator 20, וכפי שניתן להבין משמה, היא בירה בסגנון הדופלבוק. לבירה 7.5% אלכוהול, צבע חום כהה, ניחוחות קרמל ולתת קלוי עם טעמי פירות יבשים ושוקולד. יבוא ושיווק: פרוטרי.

את בירה Weihenstephan (מבטאים עם "V" בהתחלה ו- "ש" באמצע) אני מניח שהרבה מאוד אנשים בארץ מכירים. תגידו בירת חיטה וישר תקבלו תשובה: "אהה, ווינשטפן...". אבל ווינשטפן זו לא רק בירת חיטה. אחת מהבירות שמבשלים במבשלה היא KORBINIAN, בירת שעורה בסגנון ה-DOPPELBOCK, הקרויה על שם האב המייסד של המנזר. זוהי בירה כהה ומלאת גוף בעלת 7.4% אלכוהול וטעמי שזיפים, תאנים וצימוקים. לבירה טעמי לתת קלוי חזקים, אך לא שרופים, וראש הקצף הוא בצבע קרם, יציב ויפה. את הבירה ניתן להשיג בארץ רק בחבית. יבוא ושיווק: החברה המרכזית

מבשלת אוריגה הינה מבשלה מאוד ידועה בעיר דיסלדורף. סגנון הבירה האופייני לעיר דיסלדורף הוא ה-ALT. מבשלת אוריגה ידועה בבירת ה-Sticke שלה. זוהי בירת ALT חזקה יותר - מעין מקבילה ל-Bock הבווארי. וה-DoppelSticke, אותה מייצרת המבשלה, היא מעין מקבילה לסגנון הדופלבוק הבווארי. ה-DoppelSticke עם 8.5% האלכוהול שלה היא בירה כהה ומאוד עשירה, ואפשר למצוא בה טעמי קרמל, צימוקים, שזיפים, שוקולד ואפילו רום. ייבוא ושיווק: פרוטרי.

האוגוסטוס של ריגלה היא בירת חיטה בסגנון דופלבוק - מה שנקרא בשפת המקור Doppelweizenbock. לבירה צבע ענברי, 8 אחוזי אלכוהול, טעמי בננה המגיעים מהשמרים, וטעמי לתת מתקתקים כתוצאה מכמות הלתת הגדולה בה משתמשים במתכון. יבוא ושיווק: פרוטרי.

הסנט ברנרדוס כריסמס אייל היא בירת חג המולד קלאסית עטורת פרסים. הצבע כהה, אחוז האלכוהול גבוה (10%), הממלאת את הפה בחמימות ומתיקות אלכוהולית, ובטעמי ליקוריץ, אפרסקים בשלים ומולסות. יבוא ושיווק: נורמן פרימיום.

מבשלת שופ השובבה, עם לוגו הגמד, מייצרת פעם אחת בשנה בירת חורף מיוחדת לחג המולד. הבירה חזקה באלכוהול (10%) עם מרירות כשותית נמוכה והטעם פירותי מאוד ומתפתח. כמו בירות חורף אחרות, בבישול הבירה נעשה שימוש בתבלינים שונים, ביניהם: קליפות תפוז קירסאו וטימין. יבוא ושיווק: ש.ב.ש.

פעם בשנה, לקראת החורף, מייצרת מבשלת שפירא הישראלית בירה מיוחדת. לבירה 8.2% אלכוהול וטעמי לתת קרמליים מתקתקים. הטוויסט החורפי ניתן לבירה באמצעות הוספת שבבי עץ אלון שהושרו בוויסקי ג'ק דניאל'ס. אם תתרכזו חזק תוכלו להבחין במעט עץ ואולי אפילו מעושנות מסוימת. ייצור ושיווק: בירה שפירא.

הגולדן דראק Brewmasters Edition היא בירה בלגית חזקה בעלת 10.5% אלכוהול. לבירה צבע ענברי עמוק, וטעמים בלגיים מתקתקים. את הגולדן דראק מישנים בחביות עץ ששימשו ליישון וויסקי, כאשר טעמי הוויסקי המתקתקים עוברים לבירה ומעשירים את טעמה. בירה חורפית מחממת. יבוא ושיווק: פרוטרי.