סיירת סנהדרינק חורשת את הארץ בחיפוש אחר מזיגת הבירה המושלמת. והפעם: 'סאצ'מו' בתל-אביב…
על הבר ישב בחור שניהל שיחה ערה עם הברמנית. בחור נוסף שנכנס הלך עד קצה הבר והתיישב ללא מילה. הברמנית מיד ניגשה למזוג לו כוס בירה תוך בחירת כוס מסוימת. למבט השואל שלי היא ענתה: "לקוח קבוע, אני יודעת מה הוא שותה ובאיזה כוס". זה די נחמד, קצת תחושה של בית. פתאום היה לי פלאשבק של הקטע ההוא עם שריף גודמן שנכנס לבר בפוזה מלאת רושם ומבקש את "המשקה הקבוע!", ואחרי המתנה מתוחה מגיש לו הברמן חלב בכוס בירה עם ידית.
'סאצ'מו' הוא בר שכונתי בסגנון אירופאי שמחזיק מבחר נאה ביותר של וויסקי. הוא אפלולי ומשדר אינטימיות, המוזיקה שמתנגנת ברקע נעימה והעיצוב מעורר עניין. תפריט האוכל ב'סאצ'מו' מצומצם למדי וכולל בעיקר נשנושים ומנות קטנות. מי שרעב ומחפש משהו רציני יותר מעבר לנשנוש לא ימצא אותה פה. המקום מציע כל יום בין השעות 18:00-21:00 מבצע 1+1 על רוב סוגי הבירות.
חשוב להבין שלא כל סגנון של בירה אפשר למזוג בכוס גנרית. יש סגנונות שדורשים כוס מיוחדת, כדי למקסם את חווית השתייה. ותעזבו כרגע אם הכוס ממותגת או לא. בירת חיטה צריכה להימזג בכוס צרה וארוכה כדי לשמור על הארומות שלה וכדי שלא תתחמצן. בירה בלגית צריכה להימזג בכוס גביע כדי לפתוח את הארומות. וכמו שאתם לא מעזים למזוג את הגינס בכוס אחרת, כך צריך להתייחס לשאר הבירות.
ההערה שלי מופנית גם ליבואנים ולחברות המשקאות. אם אתם רוצים שהמוצר שאתם אחראים עליו יגיע בצורה מושלמת ללקוח, אז כדאי שתעשו משהו. סאצ'מו מקבל את תו המזיגה של סנהדרינק. נשמח לשוב לכאן בקרוב ולבדוק שעניין הכוסות טופל.
התרעות פיקוד העורף