טליה לוין השתחלה לסדנת בישול לשבועות של יקבי 'כרמל' שנערכה עבור בלוגריות של אוכל שגם מתמחות בבישול. מסתבר שלבשל היא לא כל-כך יודעת, אבל לשתות – בהחלט כן...
את מה שקרה מהרגע בו הכניס לתנור איש היין ישראל פרקר - שהיה איתי בקבוצת הבישול בסדנת שבועות של יקבי 'כרמל' – את הקרוסטונים של מנת הסביצ'ה שהטילו עלינו להכין, ועד שהם יצאו צרובים קצת יותר מדי, אפשר להפיל רק על היין. הסדנה החגיגית נערכה לבלוגריות של אוכל שבניגוד אליי לא רק אוהבות לאכול, אלא גם מתמחות בבישול, אבל אתם מבינים, קשה להתרכז בבישול כשמונח מולך בקבוק צונן של המוסקטו הכחול החדש של כרמל, שאי-אפשר להפסיק לשתות ממנו.
אז ישראל פרקר שכח את הקרוסטונים בתנור ואני בסך הכל שכחתי להכניס גרידת לימון לתערובת. מזל גדול שגאלה רחמילביץ', שגם היתה המאמא של קבוצת הבישול הקטנה שלנו, הצליחה להציל את הסביצ'ה, מנה שספגה מחמאות מכל משתתפי הסדנה, ולא כי הם היו שיכורים.
העילה למפגש המרגש היתה חשיפה של היינות הלבנים של 'כרמל' מסדרת 'סלקטד' ו'פרייבט קולקשן' כחלק ממגמת הצמיחה של היינות הלבנים בישראל, וגם, כמובן, חג שבועות שמגיע אוטוטו ומכניס ללחץ את כל המארחים למיניהם ששוב נתקעו עם סופשבוע סופר-ארוך וארוחות חלביות שצריך להכין למיליון איש, ולכו עכשיו תתחילו לשבור את הראש איך לגוון את הפשטידה המשמימה.
בין היינות שעמדו לטעימה מסדרת 'סלקטד' היו ה'אמרלד ריזלינג קולומברד' - יין חצי יבש טיפה חמצמץ, מה שהופך אותו לאטרקטיבי במיוחד לכל מי שקצת נבהל מהמתיקות של החצי היבש; סוביניון בלאן פרשי וקליל, מתאים לקיץ, בלנד ים-תיכוני לבן - יין לבן חצי יבש, קל, מינרלי ופירותי, שאני הולכת לאמץ מעתה והלאה (עד שאתאהב מחדש); מוסקטו - יין לבן קל, מתקתק ומבעבע, רוזה - יין סמוק חצי יבש; וכמובן - המוסקטו המבעבע הכחול מסדרת פרייבט קולקשן, זה שהרג אותי ברכות כבר בתחילת האירוע (הבקבוק שלו, אגב, כל כך מקסים שאני הולכת לשמור אותו כאגרטל עתידי).
עם מנות הדגים, כלומר הסביצ'ה שלנו והסלמון של הקבוצה המתחרה שחוסל עוד בטרם הספקתי להגיע אליו, המליץ לנו גרוניך לשלב את הבלנד הים-תיכוני שמתאים נהדר גם למנת הריזוטו. את המוסקטו המבעבע הכחול שתיתי בין לבין תוך כדי שאני דוחפת לפי כדורי אנטיפסטי ממולאים שמירה הכינה כמעט לבד אחרי שחברי הקבוצה שלה השתכרו מדי מכדי להיות יצירתיים.
התרעות פיקוד העורף