טעימת צמד יינות של יקב 'ביוליו ויניארדס' מעמק נאפה הותירו את מור דניאל עם טעם של עוד, ועם רצון עז לטעום עוד ועוד יינות אמריקאים...
לא מזמן טעמתי צמד יינות האמריקאים של יקב 'ביוליו ויניארדס' האמריקאי, ובדיוק נזכרתי בסיפור שלפניכם. בחודש פברואר שנת 2014 סערה תעשיית היין האמריקאית בעקבות חשיפת התפריט אותו הגיש ברק אובמה, הנשיא ה-44 של ארצות-הברית, לפרנסואה הולנד, נשיאהּ השביעי של הרפובליקה הצרפתית החמישית, במהלך ארוחת ערב חגיגית בבית הלבן. לצד קוויאר אמריקאי שהוגש כפתיח, וגנאש שוקולד מהוואי שהוגש לקינוח, הוגשו יינות אמריקאים שממוצע מחירם עמד על 50 $ בלבד (!). לטענת המבקרים תעשיית היין האמריקאית הוצגה, בארוחה חשובה זו, בעין לא טובה בפני אדם ברמתו של הולנד. אובמה הואשם בכך שהגיש לנשיא צרפת יין אמריקאי זול שאינו מייצג את כוחה של התעשייה ובכך שכשל במשימה להציג את הטוב ביותר שמיוצר בארצות-הברית.
צמד היינות האמריקאים שטעמתי מגיעים מאותו המרתף, מעשי ידיו של יקב 'ביוליו ויניארדס' (Beaulieu (Vineyards. מאז קריאת התפעלות מיופיו של אזור רות'פורד (1900) שבעמק נאפה, אותה השמיעו ג'ורג' ואשתו פרננד דה לאטור, לאחריה רכשו את שטח אדמה באזור והקימו בו יקב בדמות יקבים שאהבו מצרפת, ועד היום מיוצרים ביקב 'ביוליו ויניארדס' יינות אמריקאים מרתקים.
היקב, שזכה לכינוי BV נגזרת מהשם Beaulieu – "מקום יפה" לכבוד אותה התרשמות ראשונית של פרננד מאזור רות'פורד, נחשב לוותיק ביותר שפועל ברציפות בארצות-הברית. ב'ביוליו ויניארדס' הצליחו לגבור על הפילוקסרה באמצעות ההיכרות עם גפנים חסינות למגפה, וגם הצליחו להמשיך לייצר יין בתקופת היובש באמצעות חתימה על הסכמי ייצור עבור הכנסייה הקתולית, מה שהבטיח את המשך גדילתו וחוסנו של 'ביוליו ויניארדס' במהלך תקופה קשה זו. היקב שוכן באזור היין העתיק רות'פורד, צפון-מזרח מחוז ויקטוריה, בקעת עמק הנאפה. האקלים בו חם, יחסית, והחל משנת 1993 הוא זכה בהגדרה AVA. והרי לכם רשמים מטעימת צמד מיינותיו.
הענבים ליין שרדונה זה הגיעו מאזור רות'פורד. חלק מהיין תסס והתיישן במכלי נירוסטה וחלקו האחר תסס בחביות עץ אלון שמקורן בהונגריה, בצרפת ובארצות-הברית, בהן גם התיישן במשך 4 חודשים.
ליין צבע זהוב מבריק, הוא בעל ארומות טריות של אגס ואפרסק לבן, מרקם פריך וטעמים של פירות לבנים רעננים, וניל ודבש. שרדונה אמריקאי מאוזן ונעים, ובעיקר משמח שטעמי חבית העץ אינם משתלטים על טעמו של הפרי הנפלא. יין שמספק חווית שתייה נעימה.
הענבים ליין הקברנה הזה נבצרו מכרמים באזור רות'פורד בלבד. היין תסס במכלי פלדת אל חלד והתיישן במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון. צבעו עז, הוא בעל ארומה עסיסית ועשירה של פירות שחורים בשלים: אוכמניות, דובדבנים ושזיפים, יש לו טעמי פרי בשל ורמיזות לתבלין ולקפה. יין קברנה עשיר המשלב טריות, אלגנטיות ומבנה טאני מתקתק. אגב, השימוש בעץ תמיד נמצא ברקע כשמדברים על קברנה סוביניון מנאפה.
צמד היינות האמריקאים מיקב 'ביוליו ויניארדס' הותירו אותי עם טעם של עוד בפה. עם רצון לטעום עוד יינות אמריקאים שיחשפו אותי למה שיש לתעשייה הזאת להציע לעולם. לא עוד יין זול חסר אופי ואיזון, אלא יינות שאפתניים ומוקפדים שלא מקבלים חשיפה מספקת במחוזותינו וחבל שכך.
התרעות פיקוד העורף