סיפור על בירה דנית, לתת גרמני, טאץ' צ'כי וחגיגה ישראלית בכחול-לבן. הכל על הבקבוק הכחול של טובורג...

אחד החידושים המעניינים ביותר של השנים האחרונות בתחום ייצור הבירה בישראל, הוא היד-החופשית שמעניקה מבשלת "טובורג" (החצי הכהה של "קרלסברג-טובורג", תאגיד הבירה החמישי בגודלו בעולם) למבשלה באשקלון לייצר "טובורג-רד" בגרסה מקומית: תאגידים גדולים הם בדרך-כלל קנאים לנוסחאות סדורות והרגלי עבודה נוקשים - הרי מה הטעם במיתוג בינלאומי אם המוצר שלך לא נטעם אותו הדבר ברחבי העולם, אלא עובר אדפטציות שנועדו להתאימו לחך המקומי?

טובורג כחול - בקבוק
טובורג כחול - בקבוק
אלא שבמקרה של טובורג-רד החדשה, אפשר בהחלט לברך על החירות שהעניקה המבשלה הדנית לסניף הישראלי שלה: המעבר ליצור "טובורג-רד" מקומית שמבוססת על שעורה מסוג קארה-אמבר של מלתתת "ויירמן" הבווארית, נתן לה בדיוק את מה שהיה דרוש כדי להתקרב לטעם הישראלי, זה שעוצב במשך עשרות שנים, בעיקר בגזרת הלאגר הכהה, בידי "גולדסטאר". עכשיו ניקח פסק זמן קצר מההווה ונחזור לימים החשוכים של מלחמת העולם השנייה ולמעשה הגבורה של העם הדני שהחליט, למרות הכיבוש הגרמני והעונש הכבד שציפה למי שהסתיר יהודים, כי הקהילה הקטנה של יהודי דנמרק לא תיפול בידי הנאצים. קבוצה של כמה עשרות יהודים הוסתרה במרתפי "טובורג", סמוך לחוף הים - ומשם הוברחה בסירות אל חוף המבטחים של שבדיה הניטראלית. אגב, הגרמנים הזועמים פוצצו כנקמה את מכלי התסיסה של המבשלה (פרשנות מעניינת למונח "למנוע תסיסה"). ועכשיו, אחרי שיצאנו ידי חובתנו ההיסטורית, בפרט בשבוע שכזה, קשה שלא להיזכר שגם בעבר הוציאה טובורג מהדורות מיוחדות ליום-העצמאות הישראלי. אספנים מקומיים אולי זוכרים את הבקבוק המיוחד שצורתו כבקבוק שמפניה, בחוזק של 6% אלכוהול שהוצא במיוחד לכבוד יום העצמאות ה-60 של מדינת ישראל. גם השנה, לכבוד חגיגות 67 שנים לישראל, השיקה המבשלה בקבוק מיוחד שנמצא כבר בחנויות וברשתות השיווק (מתווסף כזוג למארז השישייה הרגיל של "טובורג"). אז מה מיוחד בבקבוק הפעם? ראשית, הצבע שלו: בקבוק כחול עם תווית לבנה הוא לא דרך קונבנציונלית לשווק בירה, אבל הוא בהחלט מייצג נאמנה את צבעי הלאום... אבל אל תסתכלו רק בקנקן, כי בפנים מחכה הפתעה נוספת: מלבד הלתת המבוסס על שעורה מסוג "קארה אמבר", משתמשים בייצור הבירה בשעורה שעברה הלתתת-רצפה בשיטה הידנית-מסורתית שכבר כמעט חלפה מן העולם. ה"פלור-מאלטינג" הזה מתרחש בצ'כיה, במלתתה ומבשלה (שמייצרת בעצמה יופי של בירה) בשם "פרדיננד" הנקראת על שם יורש-העצר האוסטרי שהרצח שלו בסראייבו בתחילת הקיץ של 1914, הביא לפרוץ מלחמת העולם הראשונה... ולא על הלתת לבדו עומדת מהדורת יום-העצמאות של "טובורג" בישראל, אלא גם על החוזק האלכוהולי: הבירה מכילה 6.7% אלכוהול, כהומאז' ל-67 שנותיה של מדינת ישראל. לא נותר לנו אלא להגביה את הבקבוק הכחול ולאחל לעצמנו, לילדינו ולחברים מטובורג לייצר גם מהדורה מיוחדת לכבוד יום העצמאות ה-167 (היא בטח תהיה בחוזק של 16.7% אלכוהול, כך שמוטב שתתקעו איזו שווארמה לפני...). אז שאפו לטובורג והעיקר: חג עצמאות שמח!   טובורג עצמאות. מחיר מומלץ למארז המכיל 6 בקבוקי טובורג רד ושני בקבוקי טובורג בלו: 45-48 שקל